周子问作荞麦面冷淘二首 其二

冷淘是古代对凉面的称呼，是唐宋时期流行的夏季面食。太官指古代宫廷掌管膳食的官员，这里代指官厨制作的奢华饮食。麰粉指大麦磨成的粉。羹颉指汉代羹颉侯的封地，这里是对凉面产地的戏称。何郎指三国时期的美男子何晏，这里代指挑剔的食客。

首句调侃爱美的食客不要随便嫌弃这碗面，第二句说这一杯凉面足以洗掉官厨饮食的油腻感。第三四句说如今给这个美食的首次品评从东湖开始，它就像新受封的汤沐邑，领地就在羹颉侯的封地旁边。第五六句说准备短小的筷子防止面条容易断开，制作时掺上一半大麦粉让面条更有韧性不容易碎。第七八句说它像山鸡一样美味值得作为贡品，哪里是因为生来就适合乡野人的口味呢。

这首诗围绕友人制作的荞麦凉面展开描写，详细记录了荞麦凉面的制作技巧和风味特点，表达了诗人对朴素家常饮食的喜爱之情，同时也流露出对官场奢靡饮食风气的厌弃，寄寓了诗人追求平淡本真的生活态度。