与孟郊洛北野泉上煎茶

越笋芽指越州出产的嫩茶芽，是唐代越州是知名的产茶区。爨风铛指迎风放置的煮茶小锅。歠是饮用的意思。湘瓷指湖南地区出产的瓷器，是唐代常用的茶具。灵草这里指代茶叶。正味指茶叶本来的纯正味道。高人指志趣高雅的人。

越州来的茶芽细得像粉一样，我们在野外寒冷的溪水边煎茶。害怕破坏了茶叶本身的性质，所有的事都亲手来做。敲打火石取得新鲜的火种，舀泉水的时候避开有鱼的地方防止有腥味。小锅在风里烧得亮闪闪的，用的柴火是从鸟巢掉下来的枯枝。煮出来的茶颜色洁净清爽特别，浮着的热气也慢悠悠地冒出来。用这样安静仔细的操作，求得了茶叶最纯正的味道。就好像在山上刚摘下来的时候一样，自己喝着亲手煮出来的春茶。湘瓷做的茶杯里浮着淡淡的茶沫，喝下去把昏沉口渴的感觉都洗掉了。这次游玩满足了清醒高雅的趣味，可以和高雅的人谈论这些事。

这首诗记录了诗人和友人孟郊在洛阳城北郊的野泉边煎茶的全过程，描写了从准备材料到煎茶再到品饮的每一个步骤，表达了诗人对茶叶本真味道的追求，还有和好友一起享受郊野雅事的闲适愉悦心情，体现了中唐文人喜爱茶事的生活风尚。