“知章”指唐代诗人贺知章。“汝阳”指汝阳王李琎。“左丞相”指李适之。“宗之”指崔宗之。“苏晋”指唐代名士。“草圣”指书法家张旭。“焦遂”指唐代布衣。“饮中仙”指酒中神仙，形容嗜酒豪放之人。

贺知章骑马摇摇晃晃像坐船一样，醉眼昏花掉进井里。汝阳王喝了三斗酒去朝见天子，左丞相李适之像鲸鱼吸水一样豪饮。潇洒的崔宗之像玉树临风，举杯仰望青天。苏晋长期吃斋却爱喝酒逃禅，李白富有诗才。张旭喝三杯酒就能挥毫写出狂草，焦遂喝五斗酒震惊筵席。大家相逢一笑，举杯畅饮，都是酒中的神仙。

这首词描写了唐代八位名人的醉酒情态，展现了他们豪放不羁的性格。作者通过刻画这些“饮中仙”的形象，表达了对自由洒脱生活的向往和对盛唐风采的怀念。