蒸豚
嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并，膻根自合吃藤条。
基础信息 BASIC
体裁诗 · 七言律诗
情感生活 · 雅趣
创作背景
僧家食事
本诗创作于宋代僧人修行生活的背景下。宋代禅宗盛行，僧侣饮食文化独特，虽戒荤腥，但诗中“蒸豚”实为一种文学修辞或特指素食制品，反映了当时僧家对饮食精致的追求与以俗物入诗的创作风气。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
本诗体裁为七言律诗，属近体诗范畴。全诗八句五十六字，严格遵循格律规范，对仗工整，音韵和谐。作为宋代僧人诗的代表作品，体现了宋代诗僧以俗为雅、以禅入诗的文体特征，在文学史上具有独特的文体学价值。
情感 · 解读
核心情感聚焦于对山林素食生活的热爱与自得。诗人通过对蒸豚制作过程的细腻描绘，展现了僧人清修生活中蕴含的雅致与满足，体现了超脱世俗、安贫乐道的禅悦境界，情感真挚而富有生活气息。
基础解读 READING
语文核心知识
豚
指猪。在本诗语境中，特指在山中饲养、食用药苗长大的猪，体型较小，肉质独特。这是全诗描写的核心对象，诗人围绕其外形、饲养、烹饪展开描写。
药苗
指山中的草药嫩芽。猪食用药苗长大，暗示其肉质具有独特的风味和药用价值，体现了天然绿色的饲养方式，也点明了其生长环境在深山之中。
首联释义
这头猪嘴长毛短，长得很肥壮。它长期在深山里吃各种草药嫩芽长大。这两句写出了猪的外形特征和独特的生长环境。
颔联释义
蒸的时候用芭蕉叶子把它包裹起来，蒸熟之后还要浇上杏浆调味。这两句详细描写了烹饪这道菜的特殊方法和工序。
颈联释义
做好的肉颜色红润鲜艳，非常适合盛在金盘子里。肉质熟烂软嫩，真的特别适合用玉筷子来夹取品尝。这两句极力赞美菜肴的色泽和口感。
尾联释义
如果拿羊肉来和它比较，羊肉简直应该被藤条抽打。这两句通过对比，贬低羊肉，进一步突出了这道蒸豚的美味无比。
赞美美食
全诗通过描写猪的生长环境、烹饪过程和成品的色香味，极力赞美了这道蒸豚的美味。表达了诗人对这道山珍的喜爱之情，以及对精致生活的追求。
跨学科 · 是什么
药苗饲养植物学
诗中提到猪吃“药苗”长大，这是一种生态养殖方式。猪在山中觅食草药，不仅肉质更加紧实鲜美，而且可能减少疾病，体现了古人对自然养殖规律的朴素认识。
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读写应用
诵读节奏
诵读时注意七言律诗的“二二三”节奏。例如：“嘴长/毛短/浅含膘”。颈联对仗工整，要读出赞美和享受的语气。尾联是对比，读“藤条”二字时可稍重，表现对羊肉的贬低。
句式仿写
可以模仿颈联“红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑”进行仿写。句式特点是对仗工整，形容词+动词+名词结构。例如：“碧绿正宜银碗盛，清凉最适素心尝”。练习描写事物的色香味。
写作应用
名句“红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑”可用于描写美食、宴席或生活情趣的作文中。形容菜肴精致可口时，引用此句能增添文采，表现对生活细节的观察与热爱。
关联知识图谱
山家清供同主题
本诗与林洪《山家清供》均关注山野食材与雅致烹饪，体现了宋代文人僧侣对素食与自然风味的推崇。
名句 CLASSIC LINES
红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑
此联为全诗核心名句，运用色彩对比与感官描写，极言食物色泽之诱人与口感之佳。“红鲜”与“金盘”、“熟软”与“玉箸”相互映衬，将一道山野菜肴描绘得如宫廷珍馐般精致，体现了极高的审美意趣与修辞技巧。
标签 TAGS
作者 POET
紫衣师
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