李监𫗵四物各以一绝答之 鲟鲊

肉未为奇骨最奇,透明玛瑙碎琉璃。

老饕不奈残牙齿,却爱桃花软玉脂。

基础信息 BASIC

体裁诗 · 七言绝句
情感咏物 · 喜悦 · 闲适
创作背景
答谢友人馈赠
本诗是宋末元初诗人方回的作品,创作背景为诗人收到友人李监送来的四种珍贵食材,特意为每种食材各创作一首七绝作答谢,本首是专门描写答谢鲟鱼腌制品的诗作,创作时间大致在元世祖至元年间,是方回闲居杭州时期的作品。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
七言绝句是中国古典近体诗体裁,定型于唐代,每首共四句,每句七个字,有严格的平仄押韵规范。这类体裁篇幅短小精悍,适合抒情、咏物等即兴创作,是唐宋以来文人最常用的诗歌体裁之一,历代流传的佳作数量极多,大众接受度很高。
情感 · 解读
本诗核心情感包含两层,一是对友人李监馈赠珍稀食物的感激之情,二是对鲟鲊独特形态、口感的喜爱赞叹。整体情绪轻松明快,没有沉重的家国寄托或身世感慨,完全是文人日常闲情逸趣的自然流露,读来亲切鲜活。

基础解读 READING

语文核心知识
重点字词注释
第一,“𫗵”读音为xiǎng,意思是赠送食物。第二,“鲟鲊”指用鲟鱼制作的腌鱼,是古代珍贵的水产加工食品。第三,“老饕”读音为lǎo tāo,指特别贪吃的人,这里是诗人的自称,带有调侃的意味。第四,“桃花软玉脂”是比喻鲟鱼的脂肪,色泽粉嫩质感软润。第五,“玛瑙”“琉璃”都是古代常见的珍贵宝石,质地晶莹剔透。第六,本诗没有生僻的通假字或者古今异义字,字词含义和现代汉语差异很小。第七,读懂这些字词就能轻松理解全诗的内容,不需要额外的典故积累。
逐句白话释义
第一句的意思是,鲟鲊的鱼肉算不上稀奇,它的骨头才是最奇特的。第二句的意思是,这些骨头透明晶莹,就像玛瑙又像细碎的琉璃。第三句的意思是,我这个贪吃的人牙齿已经老化,咬不动太硬的东西。第四句的意思是,反而更喜爱那像桃花软玉一样软嫩的鲟鱼脂肪。整诗的语言非常直白,没有晦涩的修饰,完全是口语化的表达。逐句理解下来逻辑非常通顺,没有跳跃的内容。
核心主旨与内容概括
这首诗是诗人为答谢友人李监赠送鲟鲊所作的咏物小诗。全诗没有宏大的主题,完全围绕鲟鲊的特点展开描写,用通俗的比喻写出了鲟鱼骨的晶莹和鱼脂的软嫩,还调侃了自己牙口不好的小细节,整体充满了日常的生活趣味,也暗含了对友人馈赠的感激之情。这首诗代表了宋代文人咏物诗的一个方向,就是从日常小事里发掘审美乐趣,不需要刻意拔高主题。
跨学科 · 是什么
鲟鱼生物学特性其他学科
鲟鱼是现存最古老的鱼类之一,属于软骨硬鳞鱼纲。它的骨骼大部分是半透明的软骨,没有普通鱼类的硬骨刺,全部都可以食用。鲟鱼的脂肪含量比较高,尤其是腹部的鱼脂色泽温润,带着淡淡的粉白色。经过腌制做成鲟鲊之后,软骨口感脆爽,鱼脂口感软糯,是古代非常珍贵的水产食材。这首诗里描写的特点完全符合鲟鱼的真实生物学属性,没有夸张虚构的成分。中国早在先秦时期就有食用鲟鱼的记载,古人很早就发现了它的食用价值。
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读写应用
诵读指导
本诗的诵读节奏采用七言绝句标准的2-2-3断句方式,每句的前两个字一顿,中间两个字一顿,最后三个字一顿。比如第一句读作“肉未/为奇/骨最奇”,第二句读作“透明/玛瑙/碎琉璃”。诵读的时候整体语气要轻快活泼,带着一点轻松调侃的感觉,不需要太庄重或者激昂。第三句可以稍微带一点无奈的语气,第四句语气要转为欣喜,突出转折的情绪。整体语速可以稍快,符合小诗轻松的调性。
句式仿写指导
大家可以模仿本诗“X未为奇X最奇”的句式来描写物品的突出特点,这个句式先抑后扬,很容易突出物品最特别的地方。比如写桂花可以写“花未为奇香最奇”,写雨花石可以写“形未为奇纹最奇”,写毛笔可以写“杆未为奇毫最奇”。仿写的时候注意前后两个名词要属于同一物品的不同部分,后半句突出的特点要和前面的内容形成反差,这样写出来的句子就会很有层次感,也很有表现力。
名句应用指导
“透明玛瑙碎琉璃”这句可以用在描写晶莹剔透的物品的场景里,比如写冰粉、果冻这类透明的甜品,或者写琉璃摆件、水晶饰品的时候都可以化用。“却爱桃花软玉脂”这句可以用在描写软嫩粉嫩的食物的场景里,比如写樱花糕、水信玄饼,或者写桃胶羹这类甜品的时候都可以引用。比如写冰粉的作文里可以写“碗里的冰粉透着亮,撒上碎碎的山楂片,真有‘透明玛瑙碎琉璃’的意趣”,非常贴切形象。
关联知识图谱
苏轼《猪肉颂》同主题
苏轼的《猪肉颂》同样是描写日常食物的咏物小诗,和本诗一样没有宏大主题,都是从普通美食里发掘生活乐趣,语言直白生动,充满生活化的趣味。两首诗都是宋代文人日常化咏物诗的代表作品,风格非常相近,都是诗人真实生活状态的自然流露。

名句 CLASSIC LINES

透明玛瑙碎琉璃,却爱桃花软玉脂
这两句是本诗的核心名句,以大众熟悉的珍宝作喻,把鲟鱼骨的晶莹剔透、鲟鱼脂的软润色泽描写得十分具象,没有晦涩的用典,直白生动。后世美食散文、食品宣传文案经常化用这两句描写晶莹软糯的食材,流传度很高。

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作者 POET

方岳 1199年-1262年
南宋官员、文学家

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