北苑焙新茶

“北苑”指宋代皇家贡茶产地，位于今福建建瓯。“龙茶”即龙凤团茶，是宋代顶级贡茶。“雀舌”形容茶芽细小嫩尖，形状像鸟雀的舌头。“龙鳞”比喻茶饼表面精致的花纹。“筠”指竹子的青皮，用来形容茶色。“瓯闽”指福建地区。

北苑出产的龙凤团茶，味道甘甜鲜美，真是珍品。四方各地只数这里最好，万物之中没有比它更新的。刚吐出微弱的绿色，初次沾染了一点春意。分散寻找绕遍茶树，急忙上山频繁采摘。老叶还带着寒意，芳香的嫩芽因冷未伸展。溪口茅舍里烘焙，雨中百姓背着篮笼。茶芽长得快，分拣得均匀。带着烟汽蒸制雀舌般的嫩芽，伴着露水叠压出龙鳞般的花纹。作为贡品胜过其他道州，只有皇帝一人先尝。封好瞻望皇宫，驿站传送渡过江边。特旨留在宫中，开恩赏赐近臣。喝了像灵药一样助益，用途与美酒亲近。头批进贡的精华已尽，初煮时气味醇厚。细香胜过麝香，浅色超过竹皮。顾渚茶惭愧得想扔掉，宜都茶羞愧得像废柴。年年号称供御，天产壮大了福建名声。

这首诗详细描写了北苑贡茶从采摘、蒸青、烘焙到进贡、品饮的全过程。诗人极力赞美北苑茶的珍贵品质和制作工艺，认为它超越了历史上著名的顾渚茶，同时表达了对皇帝赐茶恩典的感激之情，展现了宋代贡茶制度的盛况。