醇碧颂

田子绿曲,妙在蒸蓼。

女酒兀者,美生其手。

挹彼而清,注兹无声。

其香馥郁,悦可饮者。

如春霡霂,清不病醨。

多不疾人,谁其吐之。

百室之醅,醇碧惟师。

老夫不饮,评以鼻慧。

基础信息 BASIC

体裁
情感审美 · 崇敬 · 淡泊 · 赞美 · 雅趣
创作背景
黄庭坚贬谪戎州时期创作
本首作品创作于北宋元符年间,当时黄庭坚被贬谪至戎州(今四川宜宾),当地友人经营的私人作坊酿造出名为醇碧的优质美酒,黄庭坚受邀品鉴后创作此颂文记录佳酿特质,创作动因纯粹为赞美佳酿与匠人技艺,不涉及仕途失意的抒怀。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
四言颂是中国古代韵文体裁的一种,源出于《诗经》颂体,句式以四言为主,多用于赞颂人、事、物,文体风格庄重典雅,在古代文体谱系中属于应用性韵文范畴,宋代文人常以此类文体记录地方风物与生活趣事。
情感 · 解读
本首作品以赞颂戎州当地名酒醇碧为核心,既肯定了酿酒匠人独到的制作技艺,也传递出作者不以口腹之欲为念、以嗅觉品鉴美酒的恬淡生活态度,整体情感平和愉悦,不带贬谪生涯的愁苦情绪,是黄庭坚戎州时期闲适创作的典型代表。

基础解读 READING

语文核心知识
重点字词注释
绿曲指酿造醇碧酒所用的特制酒曲,是酿酒发酵的核心原料。蒸蓼指将蓼科植物蒸煮后加入酒曲的工序,是醇碧酒风味独特的关键。女酒兀者指酿出醇碧酒的是一位腿部有残疾的女性酿酒匠人。霡霂原指初春的小雨,这里用来形容醇碧酒入口柔和温润的口感。醨指味道寡淡的劣质薄酒。醅指尚未经过过滤的粗酿美酒。鼻慧指不用入口品尝,仅靠嗅觉就能判断酒的品质的能力。全文字词均浅显易懂,没有生僻的典故,符合颂体应用类文体的特征。
逐句白话释义
田家的绿酒曲,妙处就在于蒸煮蓼草加入的工序。那位腿部有残疾的女酿酒师,好味道全出自她的巧手。舀出来的酒液清透纯净,倒在杯子里没有一点声响。它的香气浓郁芬芳,所有喝酒的人都很喜欢。入口像春天的小雨一样温润,清冽却不是寡淡的薄酒。喝多了也不会伤身,没有人会喝到呕吐。上百家酿的酒里,醇碧是公认的标杆。我这个老头子不爱喝酒,只用鼻子就能评判它的好坏。
核心主旨与内容概括
本首作品是北宋文人黄庭坚创作的咏物颂文。作品围绕戎州当地名酒醇碧展开描写。开头先介绍了醇碧酒独特的制作工艺和酿酒匠人。中间部分详细描摹了醇碧酒的外观、香气、口感等特质。还侧面烘托了醇碧酒在当地的标杆地位。结尾写作者自己不用喝酒,只用嗅觉就能品鉴酒的品质。整首作品语言平实,风格明快,充满了生活气息。既赞美了酿酒技艺,也传递出作者闲适恬淡的生活态度。
跨学科 · 是什么
植物学
蓼是一种常见的草本植物,在我国大部分地区都有分布。古人很早就发现蓼可以用来辅助酿酒。将蓼蒸煮后加入酒曲中,能够让酿出的酒风味更好。这种做法在我国西南地区的酿酒传统中已经传承了上千年。现在很多地方的传统酿酒工艺中还保留着加蓼的工序。不同品种的蓼适合酿造不同风味的酒。醇碧酒的独特风味和添加蓼的工序有直接关系。这是我国古代劳动人民在酿酒实践中总结出的宝贵经验。
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读写应用
基础诵读指导
本首作品是四言韵文,诵读时每两个字稍作停顿,每四句为一个节奏单元。整体语气要平缓舒展,带有赞美佳酿的愉悦感。开头两句读的时候要略带肯定的语气,突出酿酒工艺的精妙。中间描写酒质的部分,读的时候要轻柔,贴合酒液清透温润的特质。描写香气和口感的部分,读的时候可以略带赞叹的语气。结尾两句读的时候要放慢节奏,突出作者闲适恬淡的状态。诵读时不需要夸张的情绪起伏,符合作品平实明快的风格即可。多读几遍就能把握准确的节奏。
基础句式仿写指导
本首作品中“X而X,X而X”的句式非常适合用来描摹事物的特质。仿写时首先要确定描写的对象,比如茶叶、书画、手工艺品等。前后两个分句要分别描写事物的两个不同特质。比如描写茶叶可以写“沏之而清,饮之而甘”。描写书法可以写“观之而劲,品之而和”。描写手工艺品可以写“触之而滑,视之而精”。前后两个分句的结构要完全对称,用词要简洁准确。不需要添加多余的修饰,突出事物的核心特质即可。这种句式用在写景、咏物的文章中会非常出彩。
名句写作应用指导
核心名句“挹彼而清,注兹无声。其香馥郁,悦可饮者”适合用在描写美酒、传统工艺的文章中。比如介绍地方名酒的文章里,可以用这几句来形容酒的优质品质。描写传统酿酒技艺的散文里,可以用这几句来突出匠人手艺的高超。介绍酒文化的说明文里,也可以引用这几句来丰富文章内容。写品鉴类的文章时,也可以用这几句来表达对美酒的赞美。引用的时候不需要改动原文,直接用引号标注即可。如果上下文衔接需要,也可以只引用其中的两句。这几句的适配场景非常广泛,能提升文章的文化质感。
关联知识图谱
宜宾五粮液同地域名酒传承
宜宾的酿酒历史从北宋一直延续到现在,已经有上千年的传承。醇碧酒是北宋时期宜宾的代表性名酒。五粮液是当代宜宾的代表性名酒。二者都依托宜宾独特的地理气候条件酿造。都属于宜宾地域酿酒文化的核心产物。二者的酿造工艺都传承了宜宾当地的传统酿酒经验。现在宜宾当地的酒文化宣传中,经常会把醇碧酒和五粮液放在一起介绍。二者都是中国白酒文化的重要组成部分。

名句 CLASSIC LINES

挹彼而清,注兹无声。其香馥郁,悦可饮者
这四句是本首作品的核心名句,精准描摹出醇碧酒清透的质感、倾倒时的顺滑状态与浓郁的香气,历代评家均认为这四句是宋代咏酒作品中描摹酒质的经典之笔,后世多被用来形容优质清酒的特质,也是宜宾酒文化宣传的核心文化符号之一。

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作者 POET

黄庭坚 1045-1105
北宋诗人、书法家,元佑党人

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