指贪食的人，苏轼在此用来自嘲，表现他对美食美酒的热爱。这个词后来成为美食家的代称，体现了作者幽默风趣的性格。

古代一种皮制的酒囊，容量大。这里用来比喻酒量大，像皮袋子一样能装酒。同时也暗含典故，指春秋时期范蠡曾自号“鸱夷子皮”。

本意是珍珠和美玉，这里比喻精选的优质米粒。作者把酿酒选米比作挑选珠宝，生动地表现了他对酿酒过程的讲究和珍视。

我这老美食家爱酒如命，就像那个能装酒的皮袋子。精心挑选像珍珠一样的米粒，自己动手蒸煮酿酒。撇去酒糟，那像蚂蚁一样的白色泡沫浮在玉杯中。有客人来就一起喝醉，没客人来就自己喝个痛快。这酒的风味谁能懂呢？喝了让人心胸开阔，眉头舒展。脸上泛起红晕，好像回到了少年时代。醉倒了感觉不到天地的辽阔，完全忘记了世间的是是非非。

这首词通过描写作者亲自酿酒和饮酒的快乐过程，表达了他对生活的热爱和乐观豁达的人生态度。无论有没有朋友陪伴，都能享受美酒带来的快乐，最后更是通过醉酒忘却是非，展现了超脱世俗的精神境界。