澹庵坐上观显上人分茶

分茶是宋代流行的一种高级茶艺，也叫茶百戏，就是把开水倒进装有茶末的茶盏里，用工具搅动或者直接注水，让茶汤表面形成各种图案、文字的技艺，是宋代文人聚会时常见的娱乐活动，操作起来比普通的煎茶更讲究技巧，观赏性很强。

兔瓯就是兔毫盏，是宋代建窑出产的一种黑釉茶盏，盏的表面有细密的银色纹路，像兔子的毫毛一样，所以叫兔毫盏，宋代人点茶、分茶都喜欢用这种黑釉茶盏，因为黑颜色能把茶汤表面的白色花纹衬托得更清楚，是宋代最受欢迎的茶盏品类。

分茶和煎茶哪个更好呢？煎茶不如分茶这么精巧。年纪大的禅师用清冽的泉水煮茶，用的是隆兴元年正月刚采摘的嫩茶芽。茶和水在兔毫盏的表面相遇，变出奇奇怪怪的各种图案，真的像会变魔术一样。那些花纹有的像撕碎的棉絮在天空里飘，落到寒江的影子能变出千万种样子。银质的茶瓶口朝下底朝上，倒出来的水在茶汤上写出的字气势十分勇健。不用再去学书法里的屋漏痕笔法，看这个茶瓶注水的样子就能明白其中的道理。主人戴着黑色的角巾，叫我起来观赏，只觉得清风扑面而来。我满袖子都是京城的风尘，真想好好洗一洗，模糊不清的病眼也一下子变得明亮了。国家就像煮不好的鼎食，需要公正的道理来治理，在茶碗里建立功劳可不是公事。不如把这好茶送给贫寒的读书人，回去续写《茶经》传给僧人弟子们。

这首诗完整记录了作者在胡铨宴席上观看显上人分茶的全过程，先是对比了分茶和煎茶的区别，接着详细描写了分茶时茶汤表面变幻的各种美丽图案，之后写了自己观看分茶之后的愉悦感受，最后借茶事抒发了自己对当时朝政的看法，还有希望把茶艺传给普通读书人的愿望，既是一首记录宋代茶艺的珍贵诗作，也能看出作者的人生态度。