江邻几馔䲡

梅尧臣 · 宋

泥䲡鱼之下，曾不享佳宾。

又嫌太健滑，治洗烦庖人。

煎炙亦苦腥，未尝辄向唇。

江侯昔南官，家膳无此珍。

昨日邀我餐，下箸胜紫鳞。

乃知至贱品，唯在调甘辛。

基础信息 BASIC

体裁诗 · 五言古诗

情感感悟

创作背景

嘉祐二年汴京友人宴席

本诗创作于北宋仁宗嘉祐二年（公元1057年），时梅尧臣与江休复（字邻几）同在汴京任职，江休复以南方烹制手法制作泥鳅款待梅尧臣，梅尧臣有感于前后对泥鳅的认知反差，创作此诗记录经历与感悟。

源流与释义

体裁 · 源流与定位

本诗属于五言古体诗，是古典诗歌体裁的一种，不受近体诗平仄、对仗的严格束缚，形式灵活自由，适合用于叙事说理，是北宋文人常用的诗歌体裁之一。

情感 · 解读

全诗核心情感包含三层，一是对友人江邻几款待的感念之情，二是对固有认知被打破的惊讶之感，三是从日常小事中提炼出的对事物价值、处事方法的理性感悟，情感平实内敛，理趣浓厚。

基础解读 READING

语文核心知识

重点字词注释

1. “馔”指准备食物、设宴请客，这里指江邻几烹制款待的意思。2. “䲡”就是我们现在常说的泥鳅，是一种常见的淡水小型鱼类。3. “佳宾”就是尊贵的客人。4. “健滑”形容泥鳅鲜活、体表黏滑难以捕捉处理的特点。5. “庖人”就是古代对厨师的称呼。6. “煎炙”指两种常见的烹饪方法，煎是少油慢煎，炙是烧烤。7. “南官”指江邻几曾经在南方地区担任官职的经历。8. “紫鳞”代指名贵的鱼，古代常以鳞片带有光泽的紫鳞鱼作为上等水产的代称。9. “调甘辛”指调配酸甜苦辣等各类味道，也就是烹饪调味的意思。

逐句白话释义

1. 泥鳅属于鱼类当中品级最为低下的品类，从前从来不会用它来招待尊贵的宾客。2. 人们还嫌弃它生性活泼、体表十分滑溜，清洗处理起来会给厨师增添很多麻烦。3. 就算是用油煎或者用火烤，也还是难免有很重的鱼腥味，之前我从来不肯碰它一下。4. 江邻几从前在南方地区担任官职的时候，家里的日常膳食里就有这道旁人不看重的食材。5. 昨天他邀请我前去赴宴，我拿起筷子尝了一口烹制好的泥鳅。6. 只觉得它的味道远远胜过那些名贵的紫鳞鲜鱼。7. 经过这件事我才明白，就算是最为低贱普通的食材。8. 能不能变成美味，全靠烹饪时的调味是否合适。

核心主旨与内容概括

1. 这首诗是诗人记录自己参加友人宴席的一次特殊经历。2. 诗人从前一直觉得泥鳅是低级食材，既难处理又味道腥气，从来不肯食用。3. 友人江邻几因为有在南方做官的经历，擅长烹制泥鳅。4. 这次宴席上诗人第一次尝到做好的泥鳅，发现味道远胜名贵鱼类。5. 诗人因此生出了很深的感悟，写下了这首小诗。6. 全诗通过前后对泥鳅的认知反差，阐发了十分朴素的道理。7. 看似低贱普通的事物，只要经过恰当的调配处理，就能展现出意想不到的价值。8. 整首诗语言朴实直白，没有华丽的修饰，读来十分真切自然。

跨学科 · 是什么

北宋饮食习俗社会学

1. 北宋时期，不同地域的饮食习俗差异已经十分明显。2. 泥鳅这类水产在南方地区比较常见，南方民众很早就有食用泥鳅的习惯。3. 而在北方的中原地区，泥鳅普遍被视为低贱的食材，很少会进入正式宴席。4. 江邻几曾经在南方任职，自然也就学会了南方烹制泥鳅的方法。5. 他把南方的饮食做法带到了北方的汴京，才让诗人尝到了不一样的美味。6. 这也反映出北宋时期南北人员流动频繁，带动了饮食文化的交流融合。7. 当时的文人阶层也十分乐于尝试不同地域的特色食物，留下了很多记录饮食的诗作。8. 这类诗作也为我们了解北宋时期的社会生活提供了十分珍贵的素材。

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读写应用

基础诵读指导

1. 这首是五言古诗，诵读的时候每两句为一个停顿单元，节奏舒缓平稳。2. 前六句写对泥鳅的固有印象，语气要带一点平淡的嫌弃感，语速稍缓。3. 读到“江侯昔南官，家膳无此珍”的时候，语气稍微转变，带出铺垫的感觉。4. 读到“昨日邀我餐，下箸胜紫鳞”的时候，语气要带出一点惊讶的感觉，语速稍快。5. 最后两句“乃知至贱品，唯在调甘辛”是全诗的核心，要读得厚重有力，语速放缓。6. 每句的重音可以放在第二、第四个字上，比如“泥䲡/鱼之下，曾不/享佳宾”。7. 全诗整体语调要平实自然，符合这首诗朴实的风格，不要用过于夸张的语气。8. 诵读的时候要注意读出前后的情感反差，就能很好地传递出诗歌的内涵。

句式仿写指导

1. 这首诗采用的是“先抑后扬+结尾点明道理”的结构，非常适合仿写日常感悟类的短文。2. 仿写的时候可以先写自己对某一件普通事物的固有坏印象，把嫌弃的点写清楚。3. 中间再写一次偶然的机会接触到经过恰当处理的这件事物，改变了自己的看法。4. 最后点明自己从中得到的感悟，就可以构成一篇完整的小短文。5. 比如可以写自己从前觉得胡萝卜味道不好，从来不肯吃。6. 后来吃到妈妈做的胡萝卜炖牛腩，发现胡萝卜十分香甜，才知道食材只要做法合适就会好吃。7. 也可以写自己从前觉得某项运动很无聊，后来跟着朋友玩了一次，才发现其中的乐趣。8. 这种结构的好处是前后反差明显，结尾的道理也显得十分自然，不会有说教感。

核心名句写作应用

1. 名句“乃知至贱品，唯在调甘辛”可以用在写关于事物价值、人才任用类的作文里。2. 比如写要善于发现普通人的闪光点的时候，就可以引用这句诗。3. 说明看上去很普通的人，只要放在合适的位置上，就能发挥出很大的价值。4. 也可以用在写关于创新、调配类的主题里，说明合适的方法能让普通事物焕发生机。5. 比如写传统手工艺的传承创新，就可以说“乃知至贱品，唯在调甘辛，普通的材料经过创新设计就能变成受欢迎的文创产品”。6. 还可以用在写饮食文化、地域文化交流的文章里，说明不同文化的融合能带来新的惊喜。7. 引用的时候不需要额外解释太多，读者很容易就能理解这句诗的内涵。8. 这句诗用在作文里，既能增添文采，又能很好地支撑自己的观点。

关联知识图谱

梅尧臣《食荠》同主题

1. 《食荠》也是梅尧臣创作的一首五言古诗，同样是通过日常饮食小事阐发道理。2. 两首诗都是从普通的食物入手，没有华丽的辞藻，风格十分平淡质朴。3. 都采用了先写食物的普通甚至粗劣，再写自己品尝后的感悟的结构。4. 结尾都点明了朴素的人生道理，体现了宋诗“以理入诗”的典型特点。5. 两首诗都是梅尧臣写实诗风的代表作品，十分符合他“状难写之景如在目前，含不尽之意见于言外”的创作主张。6. 把两首诗放在一起阅读，就能更好地理解梅尧臣的诗歌风格和创作特点。7. 也能更好地感受到北宋文人善于从日常小事中发掘哲理的创作倾向。8. 这类诗歌也为后世的咏物说理诗提供了很好的范本。

名句 CLASSIC LINES

乃知至贱品，唯在调甘辛

本句为全诗核心名句，以饮食小事阐发普遍哲理，道出了普通事物经过恰当调配即可发挥最大价值的道理，后世常被用于人才任用、资源调配、文化创新等领域的论述，文化影响力深远。

标签 TAGS

感悟哲学地理学社会学

作者 POET

梅尧臣 1002年-1060年

北宋官员、现实主义诗人，宋诗革新运动重要代表人物