芥齑
茈姜馨辣最佳蔬，孙芥芳辛不让渠。
蟹眼嫩汤微熟了，鹅儿新酒未醒初。
枨香醋酽作三友，露叶霜芽知几锄。
自笑枯肠成破瓮，一生只解贮寒葅。
基础信息 BASIC
体裁诗 · 七言律诗
情感安贫乐道 · 闲适
创作背景
南宋闲居时期创作
本诗作于南宋时期，是诗人闲居乡野期间创作的日常风物题材作品，创作动因源自诗人烹制食用家常腌菜芥齑的真实生活场景，无明确编年记载，学界普遍认定为诗人晚年作品。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
体裁为七言律诗，属于近体诗范畴，起源于南北朝，成熟于初唐，格律要求严格，全诗共八句五十六字，每句七字，中间两联要求对仗，是宋代文人常用的诗歌体裁。
情感 · 解读
核心情感围绕对家常蔬食的喜爱展开，以轻松自嘲的口吻抒发诗人安于平淡生活、不慕奢华享乐的人生态度，充满质朴的生活意趣，历代解读均认为是诗人闲居时期真实心态的体现。
基础解读 READING
语文核心知识
重点字词注释
茈姜指新鲜的紫姜，味道辛辣芳香。孙芥指刚长出的嫩芥菜，气味辛香。蟹眼嫩汤指刚烧开、冒出像螃蟹眼睛一样小气泡的水。鹅儿新酒指新酿的颜色浅黄像小鹅绒毛的酒。酽指味道浓厚。寒葅指冬天腌制的酸菜、腌菜。
逐句白话释义
第一句说紫姜芳香辛辣，是最好的蔬菜。第二句说嫩芥菜的辛香味道也不输给紫姜。第三句说用刚烧开的嫩汤稍微把食材焯熟。第四句说新酿的鹅黄酒还没有完全醒好。第五句说加入橙汁和浓醋，和芥齑配成三味美食。第六句说做芥齑的带露菜叶、经霜菜芽，不知道经过了多少次耕种收获。第七句说我笑自己干枯的肠胃变成了破瓮。第八句说一辈子只懂得装这些寒凉的腌菜。
核心主旨与内容概括
这首诗描写了诗人在家烹制食用芥齑的日常场景，介绍了烹制芥齑的食材、配料和过程，最后用自嘲的方式抒发了自己喜爱家常蔬食、安于平淡生活的志趣，整体风格轻松诙谐，充满生活气息。
跨学科 · 是什么
紫姜与芥菜的生物学特征植物学
茈姜就是紫姜，是姜科姜属植物的新鲜根茎，表皮呈紫红色，含有姜辣素，气味辛香，常作为调味品使用。孙芥是十字花科芸薹属芥菜的嫩株，含有异硫氰酸酯类物质，因此有特殊的辛香味，可鲜食也可腌制。
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读写应用
诵读指导
诵读时整体节奏要轻松明快，每句七言按照“二二三”的节奏断句，首联读出自在欣赏的语气，颔联、颈联读得平缓写实，尾联要读出轻松自嘲的语气，语速稍慢，突出诙谐的趣味。
句式仿写指导
可以模仿首联并列写两种事物特点的句式，用“XX最佳，XX不让”的结构来描写同类的两种事物，比如描写水果可以写“草莓鲜甜最佳果，樱桃酸甜不让渠”，既对仗工整又能突出两种事物各自的优点。
名句写作应用
“自笑枯肠成破瓮，一生只解贮寒葅”可以用在描写自己的生活习惯、表达个人志趣的作文中，比如写自己热爱读书可以化用为“自笑枯肠成破瓮，一生只解贮诗书”，或者写自己喜爱朴素饮食的时候直接引用，表达自己不慕奢华的态度。
关联知识图谱
杨万里《食菜》同主题
《食菜》也是杨万里描写家常蔬食的闲适诗，和《芥齑》主题一致，都体现了诗人对日常饮食生活的喜爱，风格同样轻松诙谐，充满生活气息。
名句 CLASSIC LINES
自笑枯肠成破瓮，一生只解贮寒葅
以新奇的比喻将自己的肠胃比作破瓮，调侃自己一生只懂得装腌菜，语言通俗诙谐又暗含志趣。
标签 TAGS
作者 POET
杨万里 1127年－1206年
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