五月三日游简寂食甜苦笋知观欧阳齐年求诗

周必大 · 宋

疏食山间荼亦甘，况逢苦笋十分甜。

君看齿颊留余味，端为森森正且严。

基础信息 BASIC

体裁诗 · 七言绝句

情感赞美 · 闲适

月份五月

创作背景

游庐山简寂观应观主所求创作

本诗创作于南宋时期周必大游览庐山简寂观期间，当时观主欧阳齐年招待诗人食用当地特产甜苦笋，之后向诗人求诗，诗人即兴创作了这首作品。没有可靠史料佐证具体创作年份，学界普遍推断为乾道年间周必大江西任上游览庐山时所作。

源流与释义

体裁 · 源流与定位

本诗属于近体诗范畴的七言绝句体裁。七言绝句是中国古典诗歌的经典体裁，全篇共四句，每句七字，格律要求严谨。该体裁起源于南朝乐府歌行，到唐代发展成熟，是唐宋时期文人最常用的短诗体裁之一。体裁定位兼具短小凝练、抒情性强的特点，适合记录即时感悟与即兴创作。

情感 · 解读

本诗核心情感包含两个层次，第一层是游山访观、品尝特色山食的轻松闲适之情，第二层是借苦笋的特质喻君子端方正直品格的赞美之情。情感表达自然平实，没有刻意雕琢的痕迹，符合宋代士人以小物喻大理的创作特点，历代解读对这一情感内核没有争议。

基础解读 READING

语文核心知识

重点字词释义

疏食指粗劣的饭食，是古代对普通素食的称呼。荼指苦菜，是山间常见的野生苦味蔬菜。况逢意思是更何况遇到。十分甜指苦笋的口感远超预期的甘甜。齿颊指牙齿和脸颊，代指味觉体验。端为意思是正是因为。森森形容竹子挺拔直立的样子。正且严指端正严肃的特质。

逐句白话释义

第一句的意思是在山间吃粗劣的食物，就算是苦菜也觉得很甘甜。第二句的意思是更何况遇到了苦笋，吃起来比预想的要甜很多。第三句的意思是你看吃完之后，牙齿和脸颊之间还留着淡淡的余味。第四句的意思是这余味的来源，正是因为苦笋本身长得挺拔端正、气质严肃。每一句的解释都忠实于原文，没有额外添加文学修饰内容。

核心主旨与内容概括

本诗记录了诗人游览庐山简寂观时，品尝当地特产甜苦笋的经历。全诗没有复杂的内容，先从山间粗食都美味的感受写起，再突出苦笋的甘甜口感，最后将笋的味道和它的外形特质关联起来，借苦笋的特点赞美正直端方的品格。整体风格平实自然，很容易理解。

跨学科 · 是什么

苦笋的生物学特性植物学

苦笋是中国南方山区常见的食用笋类，多生长在气候湿润的山地环境。它的口感特点是入口微苦，之后会有明显的回甘，和诗里写的“苦笋十分甜”的感受一致。每年农历四五月份是苦笋的采食期，正好对应本诗创作的农历五月。江西庐山地区是苦笋的传统产区，当地食用苦笋的历史已经有上千年。

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读写应用

诵读节奏指导

诵读本诗时每句可以按照“二二三”的节奏断句，第一句断为“疏食/山间/荼亦甘”，第二句断为“况逢/苦笋/十分甜”，第三句断为“君看/齿颊/留余味”，第四句断为“端为/森森/正且严”。前两句语气要轻松愉悦，体现吃到美味的开心。后两句语气要放缓加重，突出最后的点题内容。语速不用太快，保持平缓的节奏即可。

句式仿写指导

可以仿写本诗先铺垫感受、再点明原因的结构，用来写其他日常事物的体验。比如写品茶的感受，可以先写“粗茶入口也清甘，况遇明前雨前尖”，再写“君看喉间留爽气，端为云山灵气添”。仿写时要注意先写普通的感受铺垫，再突出核心事物的特点，最后点出背后的原因，和本诗的结构保持一致。句式可以不用严格对仗，只要意思通顺即可。

名句写作应用指导

核心名句“君看齿颊留余味，端为森森正且严”可以用在描写人物品格的作文里。比如写一个正直的老师或者长辈，可以在写完他的事迹之后，用这句诗来赞美他端方正直的品格，就像苦笋一样，和他相处久了就能感受到他的人格魅力。也可以用在描写竹子的状物作文里，作为结尾的点题句，提升作文的文化感。

关联知识图谱

黄庭坚《苦笋赋》同主题

黄庭坚的《苦笋赋》也是宋代以苦笋为主题的经典文学作品，同样借苦笋的特质赞美君子品格，和本诗的创作主题完全一致。二者都是宋代士人咏物言志的典型代表，创作内核高度重合。

名句 CLASSIC LINES

君看齿颊留余味，端为森森正且严

这两句是本诗的核心名句，将食笋的味觉体验与竹子的外形特质直接关联，完成托物言志的表达。

标签 TAGS

赞美闲适哲学地理学植物学社会学

作者 POET

周必大 1126年－1204年

南宋四朝重臣，文学家，南宋文坛重要人物