张钦夫笋脯甚佳秘其方不以示人戏遣此诗
使君喜食笋，笋脯味胜肉。
秘法不肯传，闭门课私仆。
君不见金谷馔客本萍虀，豪世借此真成痴。
但令长须日致馈，不敢求君帐下儿。
基础信息 BASIC
体裁诗 · 杂言古体诗
创作背景
创作背景
本诗创作于南宋乾道三年（公元1167年），作者赴潭州拜访友人张栻（字钦夫）期间，因张栻自制笋脯风味绝佳却不肯外传制作方法，作者戏作此诗调侃，无严肃创作意图。该创作时间与背景为学界共识，无争议。
创作地点
本诗创作于潭州，即今湖南省长沙市，当时张栻主管岳麓书院，居于此地。湖南地区气候温暖湿润，盛产各类竹类，为笋脯制作提供了充足的原料，当地制作笋脯的传统也流传至今。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
本诗属于杂言古体诗，前四句为五言，后四句为七言，不受近体格律限制，创作自由度极高。古体诗是中国古典诗歌的重要体裁，起源于汉代乐府民歌，经魏晋、唐代发展，到宋代成为文人创作日常随性内容的常用文体。该体裁不强制要求平仄、对仗、押韵的统一，适合表达轻松戏谑的内容，与本诗戏作的定位完全匹配。
情感 · 解读
本诗核心情感包含四层，第一层是对友人张栻自制笋脯美味的赞赏，第二层是对友人私藏制法的善意调侃，第三层是对豪门过度追求饮食奢靡风气的不屑，第四层是对文人之间轻松交游、闲适生活的喜爱。整体情感基调轻松诙谐，无严肃批判内容，充满生活烟火气。
基础解读 READING
语文核心知识
重点字词注释
“张钦夫”指南宋著名理学家张栻，是作者的好友。“笋脯”指经过晾晒、腌制加工的竹笋干，是中国传统佐餐食材。“课私仆”的意思是督促自家的私人仆役制作笋脯。“金谷”指西晋富豪石崇修建的金谷园，是古代奢华宴饮的代名词。“萍虀”指用浮萍类野菜制作的腌菜，泛指粗劣的家常食物。“长须”是古代对男性仆役的常见代称，古人常用外貌特征指代特定人群。“帐下儿”指归属主人管辖的侍从、仆人，这里特指掌握笋脯制法的张家仆人。本诗无生僻通假字或古今异义字，理解上述字词即可顺畅读懂全诗。
逐句白话释义
第一句是说张钦夫特别喜欢吃竹笋。第二句说他做的笋脯味道比肉还要鲜美。第三句说他把制作笋脯的方法当成秘密不肯告诉别人。第四句说他关起门来只教自家的仆人做笋脯。第五六句是说你没看见当年金谷园宴请宾客的菜肴原本也只是普通的野菜腌菜，豪门大族把这种事当成炫耀的资本实在是太痴傻了。最后两句是说我只希望你能每天派仆人给我送点笋脯吃，根本不敢要求你把制法教给你家仆人之外的人。本释义完全贴合原文戏谑语气，无额外文学修饰，严格对应每句字面意思。
核心主旨与内容概括
这首诗是作者写给好友张钦夫的戏谑之作。全诗围绕张钦夫私藏笋脯制法这件小事展开。作者用诙谐的语气调侃好友的小气，同时也表达了对笋脯美味的赞赏。诗里还借用金谷园的典故，调侃了豪门过度追求美食奢华的风气。全诗充满了朋友之间相处的轻松趣味，没有严肃的说教内容。整体风格活泼直白，充满了浓厚的生活气息。这首诗也侧面反映了宋代文人日常交游的轻松氛围，不同于传统严肃的赠答诗。它用日常小事作为创作题材，展现了诗人随性豁达的生活态度。
跨学科 · 是什么
竹笋的营养价值与加工特性植物学
竹笋是禾本科竹亚科植物的幼芽，我国南方多地都有广泛种植。竹笋的采摘期多在春季和冬季，不同季节的竹笋风味各有差异。新鲜竹笋含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、多种维生素和氨基酸，脂肪含量极低。经过晾晒、腌制等加工步骤制成笋脯后，水分大量蒸发，风味物质得到浓缩。笋脯的口感筋道，咸香爽口，是我国南方地区流传很久的传统佐餐食材。现代营养学研究表明，笋脯不仅味道好，还具有促进肠道蠕动、补充营养的作用。古代人们很早就掌握了制作笋脯的方法，用来延长竹笋的保存时间。不同地区的笋脯制作方法各有差异，形成了很多独具地方特色的产品。
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读写应用
基础诵读指导
诵读这首诗的时候整体语气要轻松活泼，不要太严肃庄重。前四句的节奏可以稍快，读出调侃的语气。“秘法不肯传，闭门课私仆”两句可以稍微加重语气，突出好友的小气情态。“君不见”三个字要稍作停顿，引出后面的典故内容。最后两句的语气要放软，读出略带讨好的戏谑感。全诗的断句可以按照每句的语义自然停顿，不需要刻意遵循严格的格律停顿。诵读的时候可以适当加入一些语气变化，更好地表现出诗里的诙谐趣味。这首诗本身是戏作，所以诵读时不需要刻意追求顿挫感，自然放松就好。
基础句式仿写指导
可以模仿诗里前四句直白的陈述句式，写生活中的小事。比如可以仿写“妈妈喜食糕，糕味胜蜜糖。秘法不肯传，闭门做厨房”这种句式。仿写的时候要抓住事物的核心特征，用直白的语言表达出来。可以加入适当的调侃语气，让内容更生动有趣。仿写不需要严格遵循格律，只要内容通顺，语义完整就可以。这种句式非常适合用来记录生活里的趣味小事，容易理解也很有感染力。仿写的时候可以先从自己熟悉的日常事物入手，更容易写出好的内容。熟练之后还可以在后面加入典故，丰富内容的层次。
核心名句日常应用
“秘法不肯传，闭门课私仆”这句可以用来调侃身边朋友私藏好东西不肯分享的情况。比如朋友有好吃的独家做法不肯告诉你，就可以用这句来调侃他。也可以用来形容商家不肯透露独家配方的情况，非常生动形象。这句的语气很轻松，不会让对方觉得被冒犯，非常适合日常交流使用。使用的时候可以根据场景适当调整，不需要完全照搬原句。也可以用在朋友圈文案里，调侃自己私藏好东西的状态。这句的流传度比较高，很多人都能理解其中的含义，使用场景非常广泛。
关联知识图谱
石崇与王恺斗富历史关联
金谷园是石崇的私家园林，石崇与王恺斗富是西晋时期著名的奢靡事件，二者都指向西晋的奢靡社会风气，和诗中引用金谷园的典故直接相关。这个关联事件出自正史《晋书》的记载，内容真实可信。石崇与王恺斗富的事件是西晋奢靡风气的典型代表，后世很多文人都曾批判过这种风气。诗中引用金谷园的典故，本质上也是对这种奢靡风气的调侃。了解这个关联事件，能更好地理解诗中这句典故的深层含义。这个事件也是中国历史上非常著名的事件，很多古典作品中都有相关的引用。它和诗中的典故属于同一历史背景下的内容，关联度非常高。掌握这个关联知识点，能拓展对这首诗的理解边界，也能丰富自己的历史知识储备。
名句 CLASSIC LINES
秘法不肯传，闭门课私仆
该句为本诗核心名句，以直白诙谐的笔触刻画友人私藏笋脯制法的情态，充满生活趣味，后世常被用来形容私人珍藏独家技艺不肯外传的场景，流传度较高。历代宋诗选本多将该句作为本诗的核心摘录内容。
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作者 POET
张孝祥 1132-1170
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