初食车螯

车螯指生活在浅海泥沙中的蛤类海产，肉味鲜美。乖隔意思是阻隔、分裂。剖瓜在这里比喻国土分裂成多个部分。卭巴指古代西南地区的卭都、巴郡，也就是现在的四川一带。舳指船尾，这里代指船只。斵意思是挖掘，这里指渔民从泥沙中挖取车螯。乖限是阻隔的意思。呀指张开的样子，这里指车螯被加热后张开壳。

一盘盘堆积的蛤类，来自遥远的海边。在座的客人一开始都不认识，吃之前先发出感叹。五代时期国家分裂阻隔，九州就像被切开的瓜一样。东南地区被淮海阻隔，南北之间遥远得不能互通。那时候北方人的饮食非常简陋，鸡和猪肉都算是罕见的美味，不管身份高低都吃一样的东西。自从圣明的天子登基，天下成为一家。南方的产品种类繁多像交州广州的特产，西方的珍宝丰富得像卭巴地区的出产。水运的船只常常首尾相连，陆运的货物动不动就装满整车。溪流里细小的水生物，海里奇形怪状的生物都被运到北方。不只是公侯贵族能享用这些美味，普通街巷的百姓也能吃饱鱼虾。这种蛤今天才来到这里，它来得怎么这么晚呢。我早就听说过车螯、车蛾两个名字，经常被南方人夸赞。它的壳像玉一样璀璨，上面有斑斓的花点。活着的时候不肯吐出里面的肉浆，遇到火马上就张开了壳。大家都抢着吃生怕落后，急着争先经常引发喧哗。大家只喜欢它的美味百吃不厌，哪里想到它来得这么遥远。我非常惭愧，想到海边的渔民，辛辛苦苦从泥沙里把它们挖出来。

本诗记述了作者第一次食用南方海产车螯的经历，先描写车螯的外形和食用场景，再插入五代分裂时期南北阻隔、北方饮食简陋的背景，对比北宋统一后南北物产互通、百姓生活改善的状况，最后由食用美味联想到渔民的辛苦，抒发了对国家统一的赞美和对底层劳动者的体恤之情，全诗以小见大，内容平实真挚。