适得卤蛤颇佳遣饷菊坡因记曾作蛤子诗有文身吴太伯缄口鲁铜人之句戏缀前语代简

卤蛤指生长在沿海滩涂的一种花蛤，肉质鲜美。菊坡是南宋名臣崔与之的号，是作者的好友。燕俎指宴席上的餐具，代指宴席。老饕指特别贪吃的人，出自苏轼的《老饕赋》。蝤蛑指梭子蟹，是沿海特产的大型海蟹。江{摇扌=虫}即江珧，一种海产贝类，闭壳肌干制后就是江珧柱，味道极鲜。伧父是古代对南方人的蔑称，这里指粗俗的人。杨德祖就是三国时期的杨修，他曾说曹操留下的“鸡肋”口令是食之无味弃之可惜的意思。

有文身的吴太伯甘心住在盐碱的海边，闭着嘴的铜人微微吐出了舌头。这蛤子成了文人墨客写诗的好素材，带着唇齿香气被端上了宴席。半熟加酒烹制的蛤子被老饕写进赋里，可这些老饕也只是刚摸到美味的门槛。一个个味道鲜美的蛤子带着海的灵气，那些老饕根本没尝过真正的绝妙滋味。菊坡的风度品格就像黄庭坚，吃的是梭子蟹和江珧柱这样的鲜味。他很少吃俗食所以身形清瘦，格调高远气质清雅。我现在把这些蛤子送到你的案头，希望它们能成为你喝酒时的好搭档。普通的咸豆豉有什么好的，哪比得上这蛤子就像莼羹一样值得傲视俗人。这海里的小蛤子就像个小家伙，恐怕会像杨修说的鸡肋一样被人笑话。它前身应该是水里的神仙，飞到龙宫喝过甘露。它能让嘴里留下鲜美的余味，就像喝着鼎里煮的松树风烹的寒乳好茶一样舒服。

全诗是作者为赠送友人卤蛤写的代书信的戏作。开头用两个典故形象写出了卤蛤的外形特征，中间写卤蛤的味道鲜美，普通的食客根本品不出它的妙处。接下来夸赞友人菊坡的品格高雅，口味清奇，最后把卤蛤送给友人，用戏谑的语气说这蛤子虽然看起来普通，但是味道鲜美，能给友人的酒局增添乐趣。整首诗没有严肃的主题，只是记录了文人日常生活里的一件小事，充满了轻松的雅趣和对友人的真挚情谊。