食蛎次韵芸隠

张蕴

相黏成什伯，峰耸若山王。

攻处须犀铁，持来出蟹汤。

梅花霜后味，竹色酒边香。

坐忆游闽乐，今年始得尝。

基础信息 BASIC

情感喜悦 · 闲适

创作背景

次韵唱和、食蛎有感

本诗为南宋后期江湖诗派诗人张蕴的次韵唱和之作，唱和对象为同时代诗人施枢（号芸隐）。诗人初次品尝牡蛎，联想到此前游历闽地时对当地牡蛎特产的印象，有感而作。学界主流考证其创作时间约为南宋理宗淳祐七年（1247年），诗人当时正游历浙东，与施枢有交游唱和的记录。

源流与释义

体裁 · 源流与定位

五言律诗是近体诗的一种体裁，定型于唐代初期，全篇共八句，每句五字，要求平仄合规、颔联颈联对仗、用韵统一。本诗是标准的平起首句不入韵五言律诗，符合宋代近体诗的格律规范，是宋代文人日常唱和常用的体裁之一，历代都将其视为宋代小型律诗的典型作品。

情感 · 解读

本诗核心情感分为两个层次，一是诗人初次品尝牡蛎时的愉悦满足感，二是由牡蛎联想到此前游历闽地经历的闲适忆旧之情。两种情感自然融合，没有刻意煽情，体现了宋代文人内敛平和的审美追求，充满了日常烟火气与清雅意趣结合的特质。

基础解读 READING

语文核心知识

重点字词注释

1. 次韵：古代和诗的一种形式，需依照原诗的韵脚及用韵顺序创作。2. 什伯：同“什佰”，泛指数量众多，这里指数十上百个牡蛎聚集在一起。3. 犀铁：指用犀牛角、铁制成的尖利开壳工具。4. 蟹汤：用螃蟹熬制的鲜汤，这里指烹制牡蛎的鲜醇汤底。5. 芸隠：诗人友人施枢的号，是本诗的唱和对象。6. 闽：指古代闽地，即今天的福建一带，当时是牡蛎的主产区。7. 攻：这里指撬开牡蛎硬壳的动作。8. 始：才，指诗人第一次品尝到牡蛎的意外与喜悦。

逐句白话释义

1. 牡蛎互相黏附聚集，数量可达数十上百个。2. 它们高高耸起的硬壳就像山峰一样，堪称贝类里的“山王”。3. 要打开牡蛎的硬壳，必须用到像犀角、铁一样尖利的工具。4. 烹制好的牡蛎从鲜美的蟹汤里捞出来端上桌。5. 它的味道就像霜后梅花一样清鲜爽口。6. 伴着酒意品尝，还能感受到像竹色一样清雅的香气。7. 坐着品尝的时候，我想起之前游历闽地的快乐时光。8. 直到今年我才第一次真正品尝到牡蛎的美味。

全诗核心主旨与内容概括

1. 这首诗围绕品尝牡蛎的日常小事展开，依次描写了牡蛎的形态、开壳与烹制的过程、品尝的风味。2. 最后落脚到诗人的个人感受，抒发了初次尝鲜的喜悦之情，以及对早年游历闽地经历的怀念。3. 全诗充满了日常闲适的生活意趣，体现了宋代文人对普通生活细节的审美捕捉能力。4. 没有刻意堆砌华丽辞藻，用平实的语言写出了食鲜的真实感受，读来亲切自然。5. 诗人将普通的饮食体验赋予了清雅的文化意蕴，让寻常小事拥有了审美价值。6. 次韵的形式也体现了宋代文人之间日常唱和交游的文化风气。7. 以小见大，通过食蛎这件小事反映了宋代的饮食文化特点。8. 整体风格清新自然，没有生硬的说教，适合大众阅读。

跨学科 · 是什么

牡蛎生物特征动物学

1. 诗句里描写的牡蛎是常见的海产贝类，多生长在潮间带的礁石上。2. 它们会分泌黏附物质牢牢固定在附着物表面，经常几十上百个聚集在一起生长。3. 牡蛎的外壳坚硬，表面有不规则的隆起，远看就像小小的山峰一样。4. 是沿海地区非常受欢迎的食用海鲜，肉质鲜美，营养丰富。5. 我国食用牡蛎的历史十分悠久，早在汉代就有相关的食用记载。6. 福建沿海是我国传统的牡蛎主产区之一，品质十分出众。7. 牡蛎的外壳除了自然生长的隆起，长期附着聚集也会让整体形态更加起伏不平。8. 现代研究发现牡蛎含有丰富的蛋白质、微量元素，具有很高的食用价值。

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读写应用

基础诵读指导

1. 这首诗是五言律诗，诵读时每句可分为二三停顿，节奏舒缓。2. 前两句描写牡蛎形态，语气可以稍带好奇感，重读“什伯”“山王”突出形态特点。3. 三四句写开壳烹制，语气平实，重读“犀铁”“蟹汤”突出操作的特点。4. 五六句是核心名句，语速稍慢，语气柔和，重读“梅花”“竹色”突出清雅的风味。5. 最后两句抒情，语气放松，读出闲适愉悦的感受，重读“游闽乐”“始得尝”点明情感核心。6. 整体诵读节奏不要过快，要体现出日常闲适的氛围。7. 句与句之间的停顿稍短，保持内容的连贯性。8. 收尾的时候语气放缓，带出回味的感觉。

基础句式仿写指导

1. 可以仿写本诗用清雅常见意象比喻食物风味的写法，用熟悉的事物表现抽象的味觉感受。2. 示例：蜜橘的甜味就像秋日阳光一样暖融融的，咬开的香气像桂花香一样萦绕在舌尖。3. 也可以仿写本诗先写事物形态，再写处理过程，再写体验，最后抒情的结构，描写日常的小事。4. 示例：先写柿子挂在枝头像小灯笼的形态，再写削皮、冷藏的过程，再写冰爽的口感，最后写想起外婆家柿子树的回忆。5. 仿写的时候尽量用平实的语言，不要刻意用生僻的词汇，贴合日常体验即可。6. 也可以练习次韵的写法，找一首熟悉的五言诗，按照它的韵脚来写自己的日常感受。7. 重点要突出个人的真实体验，不要凭空编造不符合生活实际的内容。8. 写完可以多读几遍，调整语句的节奏，让读起来更顺口。

核心名句写作应用指导

1. “梅花霜后味，竹色酒边香”这句可以用来描写清鲜雅致的饮食体验，适合用在美食类的作文、随笔里。2. 示例：去江南小镇游玩时尝到了当地的清炖鲈鱼，那味道真应了那句“梅花霜后味，竹色酒边香”，鲜得让人回味无穷。3. 也可以用来形容清雅的气质或者事物的清新质感，比如描写茶饮、手作器物的风格。4. 示例：这款新出的绿茶入口清冽，余韵悠长，颇有“梅花霜后味，竹色酒边香”的意趣。5. 用的时候要注意贴合清雅、清鲜的语境，不要用在描写浓烈厚重风味的场景里。6. 也可以在聚会品尝美食的时候引用这句，增添文化氛围。7. 还可以用在描写秋冬时节清寒雅致的氛围的文章里，呼应霜后梅花、冬日竹色的意象。8. 引用的时候可以直接用原句，也可以稍作化用，贴合自己的表达需求。

关联知识图谱

《初食车螯》（欧阳修）同主题

1. 两首都是宋代文人描写初次品尝海产美食的诗作，都描写了海产的形态、烹制方法、食用体验，以及个人的感受。2. 都体现了宋代文人对日常饮食生活的审美关注，充满闲适的生活意趣。3. 欧阳修的《初食车螯》描写的是品尝车螯的体验，和本诗的创作逻辑、情感基调十分相似。4. 都是宋代饮食文化的重要文学史料，反映了当时沿海地区海鲜食用的普及情况。5. 两首诗都没有华丽的辞藻，用平实的语言记录真实的生活体验，风格贴近自然。6. 都融入了诗人的个人经历，把饮食小事和个人情感结合起来，富有感染力。7. 这类咏美食的诗作也是宋代世俗化文学发展的典型代表，体现了当时的文学风气。8. 适合放在一起对照阅读，了解宋代文人的日常饮食审美。

名句 CLASSIC LINES

梅花霜后味，竹色酒边香

本句运用通感手法，将牡蛎的清鲜风味比作霜后梅花的口感、酒边竹色的香气，打通味觉、视觉、嗅觉多重感官，将普通的饮食体验升华为清雅的审美体验。

标签 TAGS

喜悦闲适动物学历史学民俗学

作者 POET

张蕴