答圣俞设脍示客

脍指切细的鱼或肉，圣俞是北宋诗人梅尧臣的字。𫚖指刀鱼，鲈指鲈鱼，都是江南地区的名贵食用鱼类。粗粝指粗糙的米粮，斫指用刀砍切。齑指捣碎的调味蘸料，饤饾指堆叠摆放的食品。玉酒指美酒，长鱼指大鱼。所有字词均为宋代口语与书面语结合的常用表达，无生僻的通假字或古今异义字。

第一二句写梅尧臣曾在江南生活三年，吃惯了刀鱼、鲈鱼这类江鲜。第三四句写他现在客居京城吃腻了粗粮，就买鱼切脍邀请朋友来品尝。第五六句写擅长切脍的是他的妻子，老家是吴地的人。第七八句写鱼切得像长丝和剪过的藿叶一样，摆盘和普通的菜品完全不同。第九十句写搭配香橙做的蘸料和香稻米饭，主人只顾让客人吃饱，根本不计较家里的财物多少。第十一十二句写我虽然眼睛有病还是兴致很高，坐着想象肥美的鱼片落在盘子上的样子。第十三句到第十四句写如果以后还能吃到这么美味的菜品，我会带着美酒和大鱼来送给你。

本诗是欧阳修写给友人梅尧臣的唱和诗，全诗围绕梅尧臣在家制作鱼脍招待朋友的事件展开。前半部分描写梅尧臣的生活经历和鱼脍的制作过程、精美程度，后半部分描写自己受邀的欣喜心情，以及愿意回访赠礼的态度。整首诗语言平实自然，情感真挚，生动展现了两位宋代文人之间的深厚友谊，和他们享受日常闲趣的生活态度。