谢胡文学惠水牛图二卷

指大地滋养生万物的德性，语出《周易》。诗中用来比喻牛的功德深厚，像大地一样承载和养育万物。这是对牛的地位极高的哲学评价。

即众民、百姓的意思。烝在这里是众多的意思。诗句意思是百姓的粮食都依赖牛的耕作，强调了牛对人类生存的重要性。

牛生在天地之间，对万物的益处最大。它的功劳配合大地的德性，卦象中也有它参与。它的毛色像祭祀的牺牲，能带来福气。宗庙祭祀和接待宾客，各种礼仪都少不了它。拉着犁头耕田，百姓靠它吃粮。拉着车子走四方，竭尽全力负重载。听说戴嵩画牛最好，画得极细致。胡君继承了这妙技，不同时代并肩立。公卿仰慕他名声，想看一眼都求不到。怎么我这低微的人，突然获赠两幅画。叹我本性愚钝，实在不懂好画。就像给聋子听韶乐。得到画也是白得，像占有了大龟壳。怕神物化飞走，招来风雨怪事。画虽卷好送还，重礼怎敢不拜谢。

这首诗通过赞美水牛在祭祀、农耕和运输中的巨大作用，表达了对牛的奉献精神的敬佩。同时感谢朋友赠送精美的画作，并谦虚地表示自己不懂画，但依然珍视这份礼物。