煎茶

指存放各种茶具的竹编篮子。唐代陆羽《茶经》中记载了都篮的形制，用于收纳煎茶所需的全部器具，体现了茶事的规范与便携。诗中“开都篮”意味着正式开始茶事准备。

形容煎水时水刚沸腾冒出的细小气泡。古人煎茶极其讲究火候，蟹眼指水沸的初阶段，气泡形如蟹眼，此时水温适宜冲泡嫩茶，是唐代以来煮茶的重要经验总结。

饭后打开装茶具的篮子，马上烹煮今年的新茶。用饰有双龙图案的茶碾碾碎圆茶饼，用磨石磨细新茶芽。石鼎中的水沸腾冒出蟹眼般的气泡，玉碗中的茶汤表面浮现乳白色的茶花。坐下来顿觉诗思清爽，困意消散到千里之外。像患消渴症的司马相如以此解渴，立刻觉得肺气顺畅。像卢仝喝茶后腋下生风，简直想要飞升云霞。论功绩应当写成经书，理应得到茶圣陆羽的夸赞。那些沉迷酒肉的富贵之人，与此物是无缘享用的。

这首诗通过描写煎茶、品茶的过程，表达了诗人对茶的喜爱。诗人认为茶不仅能解渴养生，还能提神醒脑、激发诗兴，是高雅生活的象征，与酒肉之徒的庸俗生活形成鲜明对比。