和陶西田获早稻

指面目丑陋或打扮不整的仆役。在古代文学中常用来指代从事体力劳动的仆人。苏轼诗中用此词带有自嘲与幽默的口吻。这里指帮助诗人耕作的三个仆人。

古代对白菜类蔬菜的通称。这种蔬菜耐寒性强，在秋冬季节生长良好。诗中提到“晚菘”指晚秋或初冬时节的白菜。是中国北方和南方都常见的过冬蔬菜。

三个头发蓬乱的仆人，谁说他们既老实又端正呢？早起打扫完卫生，吃饱了饭心里反而不踏实。愿意整治这块菜园，稍微资助主人游览观赏。白天干活不觉得累，夜晚的凉爽之气悄悄回归。早春的韭菜想争夺春色，晚种的白菜先冲破寒气。人世间没有现成的美味，美好的东西都出自艰难之中。早知道务农种菜的乐趣，哪里还会有非分的图谋？只遗憾自己没有拿着锄头，免不了让我的脸发红。如果这颗心没有降服，到哪里不是艰难险阻？算了吧，休息去吧，吃素食有什么可感叹的呢？

这首诗描写了苏轼在惠州亲自参加农业劳动的情景。诗人通过耕种菜园的经历，体会到了劳动的艰辛与快乐。诗中“美好出艰难”一句点明了主旨，表达了只有经历磨难才能获得美好人生的哲理。全诗语言质朴，情感真挚，展现了诗人乐观旷达的人生态度。