茶中杂咏 煮茶
香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
基础信息 BASIC
体裁诗 · 五言古诗
情感喜爱 · 闲适 · 隐逸 · 雅趣
创作背景
皮陆茶诗唱和
该诗是晚唐咸通年间皮日休任职苏州期间，与友人陆龟蒙唱和创作的《茶中杂咏》组诗的第六首。组诗共十首，分别咏茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶十个茶事相关主题，这首专门描写煎茶环节。组诗创作动因是二人隐居苏州期间，共同研究唐代茶道，以诗歌记录茶事全貌。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
五言古诗是中国古代诗歌体裁的一种，起源于汉代，在唐代发展成熟。该体裁形式自由，不受近体诗平仄、对仗的严格限制，适合描写日常事物、抒发个人情志。这首诗是唐代五言咏物诗的代表作品，体裁定位清晰，艺术特征鲜明。历代文论普遍将皮陆茶诗归为五言古体诗的典型创作序列。
情感 · 解读
这首诗核心情感包含两个层次，一是对煎茶全过程的细致观察中透露出的对茶事雅趣的由衷喜爱，二是借茶事表达的对隐逸闲适生活的追求。全诗无直接抒情语句，情感完全融入对煎茶细节的描写中，情感表达含蓄内敛，符合晚唐隐逸文人的审美取向。历代主流解读均认同该诗的情感定位，无明显争议。
基础解读 READING
语文核心知识
重点字词注释
香泉指优质的泉水，水质清冽甘甜适合煎茶。合是古代容量单位，十合为一升，这里指煎茶用的水量。乳形容泉水洁白醇厚的状态。蟹目指水初沸时产生的细小气泡，形状像螃蟹的眼睛。鱼鳞指水稍沸时水面泛起的细密波纹，形状像鱼鳞。饽指茶汤煎煮后表面浮起的翠绿色浮沫。中山指代古代有名的中山酒，传说饮后会醉千日。
逐句白话释义
优质的泉水像乳汁一样洁白醇厚，倒进茶釜里煎煮。水加热后沸腾起来，气泡像连成串的珠子一样翻滚。时不时看见像蟹眼一样的小气泡往上溅起，忽然又看见水面浮起像鱼鳞一样的细密波纹。水沸腾的声音好像雨水打在松树上的声响，茶汤表面的浮沫翠绿得好像要生出烟来。如果把这样煮好的好茶代替中山酒来喝，肯定不会出现喝醉后千日不醒的情况。
核心主旨概括
这首诗是皮日休《茶中杂咏》组诗的第六首，专门描写煎茶的完整过程。诗人细致捕捉煎茶时水沸的不同形态、声响以及茶汤色泽的特点，生动还原了唐代煎茶的具体样貌。全诗充满了文人茶事的雅致趣味，表达了诗人对饮茶雅事的由衷喜爱。同时也借茶事的描写，抒发了诗人追求闲适隐逸生活的美好志趣。
跨学科 · 是什么
茶植物学
茶是中国传统特色饮品，原产于中国西南地区，距今已有数千年的饮用历史。唐代时期饮茶风气已经普及到全国上下，江南地区是当时最主要的茶叶产区。茶的叶片经过加工之后，煎煮饮用可以起到提神醒脑、消解疲劳的作用。茶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种对人体有益的营养成分，适当饮用对健康有诸多好处。唐代的煎茶所用的是蒸青饼茶，需要先将饼茶碾碎之后再进行煎煮。
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读写应用
基础诵读指导
这首诗是五言古诗，诵读的时候每句可以按二三结构停顿，比如“香泉/一合乳，煎作/连珠沸”。整体诵读语气要舒缓柔和，体现出茶事活动的雅致氛围。描写水沸形态的两句“时看蟹目溅，乍见鱼鳞起”可以稍微加重语气，突出场景的画面感。最后两句要读得轻松明快，体现出诗人的闲适愉悦心情。诵读的时候速度不宜过快，每句之间可以稍作停顿，留给听众想象的空间。
比喻句式仿写
这首诗用蟹目、鱼鳞、松带雨等常见事物比喻煎茶的不同场景，形象贴切又富有新意。仿写这类比喻句式的时候，可以先找准要描写的事物的核心特征，再找有相似特点的日常事物作为喻体。比如描写下雨落在湖面的场景，可以写“时看银丝落，乍见碎玉跳”。仿写的时候要注意前后两句对仗工整，比喻符合场景的整体氛围。还要注意语言尽量简洁凝练，符合古诗的语言特点。
名句写作应用
“时看蟹目溅，乍见鱼鳞起”这句可以直接用来描写煮水沸腾的场景，也可以用来描写类似的细密波纹、气泡的场景。比如写煮茶、做饭相关的日常作文时，可以直接引用这句，增添文章的文化底蕴。也可以用在描写湖面落雨、微风吹过麦田的场景，细密的波纹和麦浪都可以用鱼鳞来比喻。这句诗充满了生活雅趣，非常适合用在描写日常细节、传统文化、生活之美等主题的作文中。
关联知识图谱
陆龟蒙《和茶具十咏》酬唱赠答
皮日休创作《茶中杂咏》十首之后，好友陆龟蒙创作了《和茶具十咏》作为唱和，内容分别对应皮日休的十首茶诗。两首组诗都是唐代茶诗的代表作品，完整描写了唐代茶事的各个环节，是研究唐代茶文化的重要文献。两组诗风格相近，体物工细，共同代表了晚唐咏物茶诗的最高创作水平。
名句 CLASSIC LINES
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起
该句精准捕捉了煎水两个阶段的核心特征，体物工细，比喻贴切。
标签 TAGS
作者 POET
皮日休 约9世纪
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