山居素饭

瀹指用水煮的烹饪方式，羮指将食材煮成浓稠的汤羹，香粳指有香气的粳米，是当时常见的主食种类。道人在这里指修行的僧人，清净供指干净素净的饭食供品。下箸就是拿起筷子的意思，晚菘指秋冬时节的白菜，早韭指春天刚长的韭菜。五鼎百牢指古代贵族豪奢的饮食规格，代指奢华的物质享受。

第一句说新鲜的豆苗可以煮着吃，瓠瓜可以做成羹汤。第二句说寺院的厨房中午蒸好了香气扑鼻的粳米饭。第三句说修行的僧人得到这样清净的素斋供奉。第四句说拿起筷子吃的时候已经觉得比烹煮的肥羊肉还要美味。第五句说我这辈子只求吃饱肚子，不追求好看的外在享受。第六句说偶尔能吃一顿饱饭，心里就已经十分满足了。第七句说冬天的白菜、春天的韭菜这些都是我早就熟悉的美味。第八句说就算是贵族家一桌子的豪奢宴席，也算不上是什么福气。

这首诗围绕诗人在山居寺院吃素饭的日常经历展开，先描写了素斋的简单食材和可口的味道，将素饭和肥羊肉做对比突出素斋的美好。再通过直白的抒情，表达了自己不追求奢华物质享受，只要吃饱就觉得满足的人生态度。最后用熟悉的家常蔬菜和贵族的豪奢宴席对比，进一步点明安于清简、淡泊知足的核心主旨。