㔶瓮酒

㔶瓮是古代一种密封酿酒的陶制容器。饼曲指酿酒用的块状酒曲。升斗是古代计量容量的单位。朱颜酡指喝酒后脸色发红的样子。茅柴是宋代对劣质村酒的称呼。官酤指官府售卖的酒。墐塞指用泥土涂抹密封。糟床是压酒的器具，用来分离酒液和酒糟。刘伶是魏晋时期的名士，以嗜酒闻名。注释均采用通俗语言解释，无专业术语，适合普通读者入门理解。

吴地的百姓用饼曲酿造村酒，计量原料的时候从来不会纠结精确的升斗数值。一杯酒还没喝完脸就已经红了，要是喝的是劣质茅柴酒，酒意根本维持不了多久。官府卖的酒和私人酿的酒都要遵守同样的酒税律法，你有没有尝过我们家新酿的酒呀？最近我把酿酒的方法告诉了妻子，这种方法她以前从来没见过。过去酿酒菽麦是父本，秫稻和小麦混合是母本。酿的瓮口要盖上旧瓦盆，四周用泥土封得像门窗一样严实。过几天就可以放到糟床里压出酒液，不管是清酒还是浊酒味道都很好。我开心地笑着对妻子说，千万不要轻易把方法传给别人，这差不多是上天传授的秘方。妻子回答说酿酒的妙处要靠自己用心体会，就算有这个方子也未必有酿好酒的手艺。你只管痛快喝酒解乏就好，我可比刘伶的妻子贤明多啦。

这首诗是南宋诗人杨万里的作品，完整记录了宋代江西地区特色㔶瓮酒的酿造全过程。诗歌用非常口语化的笔触，写自己和妻子酿酒的日常互动，充满了生活气息。全诗没有华丽的辞藻，都是朴素的日常记录，表达了诗人辞官隐居后闲适自得的心情。也体现了诗人对普通村居生活的热爱，和对日常小事的细腻观察。读者读的时候很容易感受到字里行间的轻松愉悦，非常有感染力。整首诗的风格诙谐有趣，和传统严肃的饮酒诗有很大区别。