大云寺茶诗

第一个注释是玉蘂一枪，指茶叶最细嫩的单芽，是茶叶中的顶级品类。第二个注释是兔毛瓯，即兔毫盏，是宋代之前流行的黑釉茶碗，表面有细密的兔毫状纹理。第三个注释是虾眼汤，指煮茶时水刚沸腾，冒出像虾眼大小的细密气泡，是煮茶的最佳火候。第四个注释是上都，指唐代的都城长安，这里代指权贵聚集的世俗权力中心。第五个注释是造法，指茶叶的采摘、炒制、烹煮的全套工艺。第六个注释是香云白，指烹茶时浮在茶汤表面的白色细密茶沫，闻起来有浓郁的香气。第七个注释是断送，这里是驱赶、驱散的意思，没有贬义色彩。第八个注释是幽丛，指生长在偏僻山野的茶树丛。

第一句的意思是像玉蕊一样的单芽茶是茶中绝品。第二句的意思是大云寺僧人制茶的工艺极为精湛，花费了很多功夫。第三句的意思是浅口的兔毫盏里盛着飘着白色茶沫的香茶。第四句的意思是煮茶的水冒出虾眼大小的气泡，翻滚着像细碎的波浪。第五句的意思是喝下茶后能驱散睡魔，让人坐在席上也不会困倦。第六句的意思是茶的清润气息会渗透到人的肌肤里，让人神清气爽。第七句的意思是茶树原本就生长在偏僻的溪谷岩石旁边。第八句的意思是它不肯把根移栽到繁华的都城里面。

本诗是一首经典的咏茶诗，围绕大云寺僧人所制的茶叶展开描写。诗人先写茶叶的品类之好、制茶工艺之精，再写煮茶的器具、火候的把控，接着写喝茶之后的舒适感受，最后以茶的生长习性为喻，表达了自己不攀附权贵、愿意隐居山野的高洁志向。整首诗语言朴实自然，没有华丽的修饰，把茶的特点和人的品格完美融合在一起，读起来清新隽永，余味悠长。