贡院食新荔观双莲因成六言

指新鲜成熟的荔枝果实。荔枝是中国南方著名水果，果肉晶莹剔透，口感甜美多汁。诗人在诗中提到“新荔”，点明了品尝荔枝这一事件，同时也暗示了季节与地域特征，荔枝成熟通常在夏季，且多产于南方。

指并蒂盛开的莲花，即一个花蒂上长出两朵莲花。在传统文化中，双莲被视为吉祥、瑞祥的象征，常寓意好事成双、美满和谐。诗人在贡院观赏到双莲，认为这是一种美好的预兆或难得的景致。

在两个不同的郡地都恰好遇到了新鲜荔枝成熟的季节，在三年的时间里三次看到了并蒂莲花开的瑞景。朋友们不要推辞手中端着的酒杯，尽情畅饮吧，因为以后想要再像现在这样共同举杯欢聚，恐怕就没有这个缘分了。

这首诗通过记录诗人在不同地方遇到新荔枝和观赏到双莲的巧合经历，表达了对时光飞逝和人生聚散无常的感叹。诗人认为既然遇到了美好的事物和相聚的时刻，就应该珍惜当下，开怀畅饮，不要等到将来分离了才后悔没有好好把握机会，体现了豁达乐观的人生态度。