江瑶柱

江上分来三寸瑶,殷勤海若道寒潮。

尽将马甲深深锁,好把鸾刀款款挑。

榼酒怪来星不醉,杯羹元是雪难消。

若将陈紫同时赏,饮罢身端在泬寥。

基础信息 BASIC

体裁诗 · 七言律诗
情感喜悦 · 闲适
创作背景
美食咏物创作背景
本诗具体创作时间、作者暂无可考的权威史料佐证,仅能确认是古代文人受赠新鲜江瑶柱后,烹制品鉴有感而作,属于典型的咏物类美食诗歌,创作动因是记录品尝珍馐的愉悦体验。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
本诗体裁为七言律诗,属于近体诗范畴,起源于南北朝时期,成熟于唐代。全诗共八句,每句七字,格律严谨,要求中间两联对仗。七言律诗是古代文人抒情咏物的常用体裁,在古典诗歌体系中拥有重要的文体地位。
情感 · 解读
本诗核心情感为文人品鉴珍馐的闲适快意,逐层铺写获赠、烹制、食用江瑶柱的全过程,字里行间满溢对江瑶柱鲜美食材的赞美,以及享受美食时悠然自得的心境,无明显悲愁或讽喻色彩,整体风格轻松明快。

基础解读 READING

语文核心知识
重点字词注释
江瑶柱指江珧的闭壳肌干制品,俗称干贝,是古代名贵海鲜食材。海若指古代神话传说中的海神。马甲是江珧坚硬外壳的俗称。鸾刀指刀柄带铃的精致刀具,这里指处理食材的专用刀。榼酒指装在木盒里的酒。陈紫是宋代最名贵的荔枝品种之一。泬寥指空旷高远的天空。这些字词都是理解本诗的基础核心词汇。
逐句白话释义
第一句写从江边送来三寸长像美玉一样的新鲜江瑶柱。第二句写仿佛海神殷勤地告知这是寒潮时节才有的上好食材。第三句写处理食材时要小心把江珧壳里的肉完整挖出来。第四句写用精致的刀慢慢挑出可以食用的部分。第五句写喝了一整壶酒居然没有醉意。第六句写原来是碗里像雪一样洁白的江瑶柱羹太过鲜美,让人注意力都放在美食上。第七句写如果把江瑶柱和名贵的陈紫荔枝一起品尝。第八句写吃完之后整个人舒服得就像身在高空仙境一样。全诗释义直白易懂,无晦涩引申义。
核心主旨与内容概括
本诗围绕品鉴江瑶柱这一核心事件展开,依次写了获赠新鲜食材、处理烹制食材、品尝美食的完整过程,最后以夸张的感受收尾,突出江瑶柱的鲜美滋味,整体表达了诗人享受日常生活美好事物的闲适心境,是一首充满生活气息的咏物小诗。
跨学科 · 是什么
江瑶柱的生物属性生物学
江瑶柱的食材本体是江珧的闭壳肌,是一种常见的名贵海鲜。新鲜的江瑶柱颜色洁白,形状呈短圆柱状,和美玉的外观有相似性。这种食材在寒潮时节最为肥美,和诗中海若道寒潮的描写完全吻合。它的营养价值很高,自古以来就是广受喜爱的珍馐。我国沿海多地都有出产江瑶柱,其中以东南沿海出产的品质最佳。古代没有人工养殖技术,所以新鲜江瑶柱是很难得的食材。现在江瑶柱已经可以人工养殖,是很常见的海鲜产品。干制的江瑶柱储存时间更长,风味更加浓郁。
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读写应用
基础诵读指导
诵读本诗时整体节奏要轻快舒缓,体现出闲适的情绪。每句的断句为“江上/分来/三寸瑶,殷勤/海若/道寒潮。尽将/马甲/深深锁,好把/鸾刀/款款挑。榼酒/怪来/星不醉,杯羹/元是/雪难消。若将/陈紫/同时赏,饮罢/身端/在泬寥”。重读“三寸瑶”“深深锁”“款款挑”“雪难消”“泬寥”这些关键词。诵读时语气要轻松愉悦,不要过于沉重。读最后一句时可以适当放慢语速,突出那种悠然的感受。整体语速保持中等偏慢即可,不需要过快。
句式仿写指导
本诗颔联“尽将马甲深深锁,好把鸾刀款款挑”和颈联“榼酒怪来星不醉,杯羹元是雪难消”都是对仗工整的句式,适合仿写。仿写时可以先确定一个日常生活的场景,比如制作咖啡、整理书桌等。前一句写动作的过程,后一句写动作的感受。要注意前后两句的词性相对,比如名词对名词,动词对动词,叠词对叠词。比如可以仿写为“尽将咖啡豆轻磨,好把鲜奶慢慢冲”,或者“入口怪来精神爽,杯中美饮苦带甜”。仿写时不需要严格符合平仄,只要句式结构一致即可。多练习这类对仗句式,可以提升文字的工整度和表现力。
名句写作应用
核心名句“榼酒怪来星不醉,杯羹元是雪难消”适合用在描写美食、品尝好物的文章场景中。比如写自己品尝到特别美味的食物时,可以引用这句诗来突出食物的美味程度,让人忘记其他的感受。也可以用在描写冬日吃汤锅、火锅的场景中,形容汤品的洁白鲜美。比如“端上一碗刚煮好的干贝羹,热气腾腾,洁白如雪,真可谓‘榼酒怪来星不醉,杯羹元是雪难消’,让人连喝三碗都觉得不够。”引用时要注意贴合美食的场景,不要用在不相关的内容里。这句诗的风格轻松明快,适合用在生活类、美食类的散文随笔中。
关联知识图谱
干贝同义食材名称
江瑶柱是干贝的古代名称,二者指的是同一种海鲜食材,古代文学作品中多以江瑶柱称呼这种食材,现代日常生活中多使用干贝的名称。
《猪肉颂》(苏轼)同主题
本诗和苏轼的《猪肉颂》都是古代文人创作的美食类咏物诗,都以日常美食为描写对象,风格轻松明快,充满生活气息,都表达了享受日常生活小美好的闲适心境。

名句 CLASSIC LINES

榼酒怪来星不醉,杯羹元是雪难消
该句以新奇的比喻描写江瑶柱羹的洁白质感与鲜美滋味,历代评注均称赞其喻体新奇,写美食而不落俗套。

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作者 POET

陈宓 1171年-1230年
南宋官员、理学家、诗人,朱子学派重要传人,闽中理学代表人物之一

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