菰菜

江边野滩多老菰,抽心作穗秋满湖。

拂开细谷芒敷舒,中有一米连三稃。

剖之粒粒皆尖小,整齐远过占城稻。

不烦舂簸即晨炊,更胜青精颜色好。

寻常艰得此欣逢,默计五升当百丛。

雨多水长倍加益,十里定收三十钟。

野人获之亦自足,何用虚靡太仓粟。

连日秋风思故乡,况复家田有茅屋。

坠网重腮鲈已鲜,莼丝牵叶又流涎。

急归收获苹溪畔,细拨芦花撑钓船。

基础信息 BASIC

体裁诗 · 七言古体诗
情感思乡 · 隐逸
创作背景
秋日观菰米丰收触发归思
本诗为诗人秋日游历江南江畔时,见到野滩菰米丰收,联想到故乡同类风物与田园生活,触发辞官归隐、回归故乡的念头而创作,学界普遍考证创作时间为北宋中后期。
源流与释义
体裁 · 源流与定位
七言古体诗是古代诗歌体裁的一种,篇幅长短不限,押韵灵活,无需严格遵守平仄对仗要求,相较于近体诗格律束缚更小,表达更自由,是唐宋时期文人咏物抒怀的常用体裁。本首《菰菜》属于典型的宋代七言古体咏物抒怀作品。
情感 · 解读
本诗核心情感分为三层:第一层是对江南水乡秋季菰米丰收的欣喜赞叹之情,第二层是对自给自足田园生活的认同向往之情,第三层是因秋日风物触发的对故乡的深切思念及归隐田园的迫切意愿,符合中国古典诗词“托物言志”的传统表达逻辑。

基础解读 READING

语文核心知识
重点字词注释
首先解释菰,是禾本科水生草本植物,未受黑粉菌感染的植株结出的颖果就是菰米,可食用。稃指的是包裹在谷物籽粒外面的硬壳。占城稻是北宋时期从越南占城引入的高产水稻品种,当时在江南地区广泛种植。青精指的是青精饭,是古代用南烛叶汁浸泡糯米蒸制的饭,传说久食可以延年益寿。太仓粟指的是朝廷官仓里储存的粮食,太仓是古代朝廷设置的国家级粮仓。莼丝就是莼菜的嫩叶,形状细长如丝,是江南地区的特色水生蔬菜。重腮鲈指的是松江鲈鱼,是江南地区的名贵淡水鱼,脸颊处有两层鳃盖,所以叫重腮鲈。苹溪是诗人故乡的溪流名称,这里代指故乡的田园居所。
逐句白话释义
江边的野滩上生长着很多成熟的菰草,秋天的时候抽穗结米,整个湖面都满是菰穗。轻轻拂开菰穗上细密舒展的芒刺,里面每一颗菰米都连着三层硬壳。剥开壳之后的菰米粒粒都又尖又小,形态整齐远远超过当时广泛种植的占城稻。不需要舂米簸谷的复杂工序,直接就可以煮成早饭,颜色比传说中的青精饭还要好看。平时很难得到菰米,这次遇到非常欣喜,默默计算大概一百丛菰草就能收获五升菰米。如果雨水多水位上涨,收成还会加倍,十里范围的菰草应该能收获三十钟的菰米。乡下人收获了这些菰米就足够满足生活需要,何必浪费国家官仓里的粮食呢。连续多日的秋风吹起,我忍不住思念故乡,何况我家的田里还有早已建好的茅屋。刚从渔网里捞出来的重腮鲈鱼已经十分鲜美,细长的莼菜丝牵着嫩绿的叶子,看了就让人流口水。我要赶紧回到故乡的苹溪边上收获菰米,轻轻拨开芦花撑着钓鱼船享受田园生活。
核心主旨与内容概括
本诗首先细致描写了江南地区秋季菰米丰收的美好景象,突出了菰米的优良品质与种植优势。诗人按照从外到内的顺序,依次介绍了菰米的生长环境、外形特点、食用优势,描写十分细致生动。接着诗人计算了菰米的产量,表达了见到丰收景象的欣喜之情,以及对自给自足田园生活的认可与向往。诗人认为乡下人靠自己的劳作收获粮食就足够生活,不需要领取朝廷的俸禄,体现了对官场生活的厌倦。最后诗人看到眼前的江南风物,触发了对故乡的思念,化用了魏晋时期张翰“莼鲈之思”的经典典故。诗人想象故乡的鲈鱼已经肥美,莼菜已经长出嫩叶,想要立刻回到故乡。诗人在结尾描绘了自己回到故乡后,收获菰米、撑船钓鱼的美好田园生活场景。整首诗将咏物、写景、抒情完美结合,语言朴实自然,情感真挚动人,充满了江南水乡的生活气息。
跨学科 · 是什么
菰的生物学特性植物学
菰是中国本土原生的水生草本植物,在我国有着数千年的食用历史。菰主要生长在浅水环境中,江南地区的河网湖泊区域是菰的主要分布区。菰的果实菰米是古代重要的粮食作物,被列为“五谷”之外的“六谷”之一。菰的植株如果被黑粉菌感染,就不会抽穗结米,茎部会膨大形成茭白,是常见的蔬菜。宋代以后,随着茭白的广泛种植,菰米的种植面积逐渐减少,现在已经成为比较少见的食材。菰米的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,有着“米中鱼子酱”的美称。本诗中描写的老菰抽穗结米的景象,是宋代江南地区还广泛种植食用菰米的真实记录。现在我国的野生菰主要分布在太湖、洪泽湖等淡水湖泊周边的湿地环境中。
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读写应用
基础诵读指导
本诗是七言古体诗,诵读的时候采用223的断句节奏,每句中间有两个小的停顿,比如“江边/野滩/多老菰,抽心/作穗/秋满湖”。前八句描写菰米的部分,语气要轻快愉悦,突出见到丰收物产的欣喜之情。中间四句写丰收产量和田园自足的部分,语气要平实舒缓,体现出对田园生活的认可。最后六句写思乡归隐的部分,语气要放缓加重,体现出深切的思念和迫切的归乡意愿。诵读的时候要注意押韵的变化,每四句或者两句换韵的时候,语气可以稍微调整,贴合情感的变化。全诗的整体语速不要太快,要贴合田园诗悠然闲适的整体风格。读“坠网重腮鲈已鲜,莼丝牵叶又流涎”这句的时候,语气可以稍微轻松一些,突出对故乡美食的向往。读最后两句的时候,语气可以放得更柔,体现出对田园生活的美好想象。
基础句式仿写指导
本诗采用的是先咏物描写,后抒情言志的结构,仿写的时候可以参考这种结构。首先选择一种自己熟悉的特色物产,细致描写它的外形特点、生长环境或者使用优势。描写的时候可以采用对比的手法,将这种物产和其他常见的同类物产对比,突出它的优势。描写完成之后,自然过渡到情感抒发,可以联系自己的生活经历或者情感记忆。比如可以先描写家乡的某种特色水果,描写它的外形、口感、生长环境,再和市面上常见的同类水果对比,突出它的特别。最后再抒发对家乡的思念,或者对童年生活的怀念,让情感的抒发有具体的依托,不会空洞。仿写的时候语言要尽量朴实自然,不要堆砌华丽的辞藻,符合咏物抒怀的风格。也可以参考本诗中化用典故的手法,适当融入相关的典故,丰富作品的文化内涵。
核心名句写作应用
本诗的核心名句“坠网重腮鲈已鲜,莼丝牵叶又流涎”可以用在很多写作场景中。第一个应用场景是写江南风物的作文,比如写江南的美食、江南的秋景,都可以用这句来引出江南的特色物产,增强文章的文化底蕴。第二个应用场景是写思乡主题的作文,比如写自己对家乡的思念,对家乡美食的怀念,就可以用这句来表达自己的情感,非常生动形象。第三个应用场景是写田园生活主题的作文,比如写对乡村生活的向往,对自给自足生活的喜爱,也可以用这句来烘托氛围。比如写“每次想起江南的秋天,脑海里就会浮现出‘坠网重腮鲈已鲜,莼丝牵叶又流涎’的画面,那些鲜美的味道,就是我对故乡最深的记忆”。这句名句画面感极强,不需要过多的解释,读者就能感受到江南秋日的美好和深切的思乡之情。应用的时候不需要改动原句,直接引用就可以,也可以稍微化用,比如“每到秋风起的时候,我就会想起家乡的大闸蟹,颇有‘坠网重腮鲈已鲜,莼丝牵叶又流涎’的感觉”。这句名句还可以用在介绍江南美食的说明文或者游记中,增加文章的趣味性和文化性。
关联知识图谱
莼鲈之思同典故
"莼鲈之思"是中国古典诗词中最常见的思乡典故之一,出自《世说新语·识鉴》。魏晋时期的张翰在洛阳做官,见到秋风吹起,就思念起吴中家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍。于是他说“人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵”,就立刻辞官回到了故乡。本诗中写菰米、鲈鱼、莼菜,就是化用了这个典故,抒发自己的思乡归隐之情。这个典故历代都被文人广泛化用,用来表达对故乡的思念和对官场的厌倦。本诗的化用非常自然,和眼前的实景完美结合,没有生硬堆砌的感觉。读者看到这个典故,立刻就能感受到诗人深切的思乡之情和归隐意愿。这个典故也让本诗的情感表达更有文化厚度,更有感染力。

名句 CLASSIC LINES

坠网重腮鲈已鲜,莼丝牵叶又流涎
这句化用魏晋时期张翰“莼鲈之思”的典故,将江南秋日特色美食与思乡情感完美结合。

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作者 POET

周弼 1194年-1257年前
南宋江湖派诗人

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