和本斋止酒其五

牟𪩘 · 宋

酒名真一妙形容，方法传来玉局翁。

摇动天关出琼液，澄然不比小槽红。

基础信息 BASIC

体裁诗 · 七言绝句

情感崇敬 · 赞美

创作背景

酬唱应答

本诗为作者与友人本斋（宋末元初诗人牟巘，号本斋）关于'止酒'话题的酬唱之作。创作动因源于苏轼（玉局翁）所创的'真一酒'酿法。诗作旨在通过赞美此酒的独特工艺与品质，回应友人的止酒话题，体现了文人间的雅致交流。

源流与释义

体裁 · 源流与定位

本诗体裁为七言绝句，全诗共四句，每句七字。源于汉代乐府民歌，定型于唐代，是古典诗歌中最为精炼的体裁之一。讲究格律严整，押韵规范，具有短小精悍、意境深远的艺术特点。在历代文体地位中，七言绝句是文人抒发情怀、酬唱应答的重要载体。

情感 · 解读

核心情感是对苏轼所传酿酒法的赞赏与推崇。诗人通过对比手法，表达了对'真一酒'品质的高度认可。情感层次由对技艺的惊叹过渡到对酒质的品评，既有对前贤的致敬，也有对生活雅趣的体悟。

基础解读 READING

语文核心知识

真一

指'真一酒'，为苏轼所创制的一种酒名。苏轼曾作《真一酒》诗，并详细记载其酿造方法。此酒以糯米、麦曲酿成，色泽清白，故称'真一'。在诗中作为核心意象出现，代表了独特的酿造技艺。

玉局翁

对宋代大文豪苏轼的尊称。苏轼晚年曾任'提举玉局观'这一闲职，因此后人常以'玉局'或'玉局翁'代指苏轼。此处指明该酿酒法源自苏轼，体现了对前贤的敬重。

诗句释义

'酒名真一妙形容'意为'真一'这个酒名真是形容得恰到好处。'方法传来玉局翁'说明这酿酒方法是从苏轼那里传下来的。'摇动天关出琼液'形容倒酒时酒液流出，如同摇动了天门流出美玉般的琼浆。'澄然不比小槽红'意为这酒清澈透明，完全不同于那些用小酒槽榨出的红酒。

核心主旨

全诗通过赞美'真一酒'的名实相符、来源正统以及色泽品质的优越，表达了作者对苏轼所传酿酒技艺的推崇。同时通过与普通红酒的对比，突出了真一酒清醇高雅的特质，展现了诗人对生活品质的追求。

跨学科 · 是什么

酿酒工艺其他学科

'小槽红'指的是古代常见的红酒，通常使用红曲或通过压榨酒糟获取，颜色偏红。而'真一酒'属于清液发酵，不经过复杂的压榨程序，酒液澄清。这反映了古代酿酒工艺中清酒与浊酒（或红酒）的技术分类。

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读写应用

诵读指导

诵读时应把握赞赏、推崇的情感基调。首句'酒名真一妙形容'语调轻快，重读'妙'字。次句'方法传来玉局翁'平稳庄重，体现敬意。第三句'摇动天关出琼液'气势上扬，'天关'、'琼液'需重读以示夸张。末句'澄然不比小槽红'语气肯定，'不比'二字稍作停顿，强调对比。

句式仿写

可仿照'摇动天关出琼液'进行夸张句式的写作练习。结构为'动词+宏大意象+结果'。例如：'推开云雾见青天'、'翻动书海得真知'。通过夸张的动作描写引出珍贵的结果，增强语言的表现力。

写作应用

核心名句'摇动天关出琼液'可用于描写美酒、茶汤或珍贵液体的场景。在写作中，可借鉴其'夸张比喻'的手法，将倾倒液体的动作写得气势磅礴。例如描写茶艺表演：'茶师高冲低泡，仿佛摇动天关，壶中流出的不仅是茶汤，更是琼浆玉液。'

关联知识图谱

文学家苏轼人物关联

诗中'玉局翁'即指苏轼，酿酒法源自其《真一酒》诗及相关记载。

宋代酒品关联事物

本诗核心描写对象，为苏轼创制的酒品，具有独特的酿造工艺。

名句 CLASSIC LINES

摇动天关出琼液

此句运用夸张修辞，生动描绘了酿酒过程中倾倒酒液的动态美。将酒液比作天上琼浆，极言其珍贵与纯净。

标签 TAGS

崇敬赞美其他学科地理学天文学

作者 POET

牟𪩘 1227年-1311年

南宋遗民诗人，曾任大理少卿

和本斋止酒 其五