留题慧山寺

组练：原指古代军队的白色铠甲，这里比喻澄澈宽阔的运河水面。蟹眼：指煮水时刚沸腾的小气泡，大小像螃蟹的眼睛，是传统茶道中煮水的最佳程度。建安：古代地名，在今天福建省建瓯市一带，是宋元时期著名的贡茶产区。缄题：指将物品密封后题写标签，方便寄送。陆羽：唐代人，著有世界上第一部茶学专著《茶经》，被后世尊为茶圣。

我在咸阳得到重要任命的第二年，五月端午这天乘船出游。两处新修的水闸刚建成，洞里常年湿润，运河水像白色的丝带一直流到吴淞江。从淮南来的船工刚到浙江一带，问起当地地名还很茫然。《茶经》里早就提到过慧山泉，这泉水在全国有名已经有五十年了。今天我亲自来这里喝泉水，刚喝一口就相信它比传闻好上千倍。要泡的茶刚好从建安运过来，大家争着用青杯和石臼来处理茶叶。把茶饼碾磨过上万遍，细得像玉泥一样，小瓶里的水刚好煮到蟹眼冒泡的程度。茶汤表面浮着像乳头、云脚一样的浮沫，香气吸到鼻子里能消除困意。我洗干净锅壶装好甘甜的泉水，封好题上字寄给远方的权贵人家。仙人看见水会当成琉璃，这下才知道陆羽真的不是平常人。

本诗围绕端午游历慧山寺的经历展开，完整记录了作者寻觅慧山泉、取泉煮茶、品茶的全过程，抒发了作者亲尝传说中名茶名泉的喜悦之情，表达了对我国传统茶道文化的喜爱和对茶圣陆羽的推崇。