谢人惠团茶

团茶是宋代流行的一种紧压茶类。它的制作需要将鲜叶蒸后捣碎，压制成圆形茶饼。宋代团茶多为皇家专属贡品，制作工艺极为精细。高品质的团茶表面会印有龙凤纹样，又称龙凤团茶。普通文人很难获得贡品级的团茶。这首诗中诗人收到的就是贡余的团茶，属于极为珍贵的茶品。友人将如此珍贵的茶赠送给诗人，足见二人交情深厚。诗人收到茶后十分欣喜，特意作诗酬谢。

沆瀣指的是夜间凝结的清露。古人认为夜间的露水是天地间最清润的物质。用沆瀣滋养的茶芽品质会更加优良。诗中用沆瀣养膏来形容团茶原料的优良品质。说明这款团茶的原料吸收了足够的自然精华。这样的茶冲泡出来香气清冽，口感极佳。也侧面体现了这款团茶的珍贵程度。是诗人觉得收到这样的礼物十分难得。

鱼眼汤是古人对烹茶适宜水温的称呼。指水煮沸到冒出鱼眼大小的小气泡时的状态。古人认为这个温度的水最适合冲泡茶叶。水温过低泡不出茶叶的香气，水温过高会烫坏茶叶影响口感。诗中用鱼眼汤来体现诗人对点茶工序的熟悉。也说明诗人很懂茶道，是经常品茶的行家。只有熟悉茶道的人才能精准把握烹茶的水温。也侧面体现了诗人对这次品茶的重视。

第一二句写春日阴凉的天气滋养得茶芽像针尖一样锋利，夜露滋养茶膏带着冰雪一样的香气。第三四句写团茶压制时像玉斧乘风运作，压成的茶饼圆得像满月，储存时像密云等待下雨，苍龙腾跃。第五六句写烹茶用的是惠山排名第二的寒泉，盛茶用的是定武产的黑瓷，茶叶装在红色的锦囊中。第七八句写点茶打出乳花本来就需要技艺高超的人，我在竹斋里自己试着用刚好煮沸的鱼眼汤点茶。第九十句写我这个老书生贫寒酸腐十分可笑，肚子里装的都是野菜和书籍。第十十一二句写这是进贡给皇家剩下的茶你远远寄给我，这么珍贵的东西我怎么敢当。第十三十四句写你应该是可怜我白天睡不好吃的饭也不好，特意寄来给我洗去一春天的困意。

这首诗首先描写了友人赠送的团茶的优良品质。接着描写了烹茶所用的名泉、名瓷等珍贵器具。然后描写了自己点茶的过程和对茶道的熟悉。接着诗人自嘲自己贫寒的处境。最后表达了对友人赠送珍贵团茶的感激之情。整首诗围绕收到团茶、品鉴团茶的过程展开。充分体现了宋代文人饮茶的清雅生活情趣。也展现了诗人与友人之间深厚的相知情谊。