北人以松皮为菜予初不知味虞侍郎分饷一小把因饭素授厨人与薗蔬杂进珎美可喜因作一诗

十八公是松的拆字代称，古人将松字拆为十、八、公三个字，所以用十八公代指松树。禅蜕指禅家清修、脱离尘俗的状态。伏龟是茯苓的别名，是松树根部长出的真菌，古人认为是松树的精华凝结而成。跏趺是佛教中盘腿打坐的姿势，这里指安稳坐着。持节人是作者自称，指自己担任官职的身份。尘坌指世俗的污垢、烦恼。这些字词都是理解全诗的基础，没有生僻的通假字和古今异义字。

我年纪大了就像出家人一样，到晚年才领悟道理，惭愧自己根器愚钝。我拒绝鲜美的荤腥食物，想要亲近禅家清修的状态。伟岸的松树啊，在修行这条路上也十分精进。它甘愿把身体送到刀砧板前，割下自己的躯体也没有嗔恨。它的皮像老龙的鳞甲一样粗糙，咬在嘴里满是芳香温润的口感。松树流出的油脂变成了伏龟茯苓，活上千年也不用问。它的美味足以让笋蕨都成为奴仆，怎么肯和芝菌做朋友呢。安稳坐着吃饱一顿，世间所有的事都可以抛开。虞侍郎是文懿公的后代，为人磊落大家都推举他为俊杰。他淡泊世俗的滋味，信奉佛家内典。他的素食厨房留着干净的供品，经常吃也不觉得腻烦。他安静沉默不说话，草木都能感受到他的话语像雷声一样有力量。他从松树这里得到了佛法，把精髓都记在心里。他应该是可怜我这个做官的人，送这个来问候我。想要用这无上的美味，为我洗去世俗的尘垢。我吃完不敢剩下一点，心里满是感激之情。

这首诗写作者收到虞侍郎赠送的松皮菜，烹制后觉得味道十分鲜美，有感而发创作的内容。全诗先写自己晚年向禅、坚持素食的生活状态，再写松皮菜的外形、口感和远超其他蔬食的美味，接着写虞侍郎的为人和信奉佛法的特点，最后写自己收到赠菜的感激之情，也表达了自己对淡泊超脱、亲近禅理的生活的认同。全诗没有华丽的辞藻，语言平实自然，情感真挚。