和何斯举戒食牛

指牛羊等动物的腥臊气味，诗中代指肉类食物。表达了饥饿时对肉食的本能渴望，是起兴之笔。

古代祭祀用的牛、羊、猪三牲。诗中特指牛，强调其作为牺牲品的悲哀命运。

饥饿的肠胃羡慕肉食的腥味，就像干渴时等待拾取汁液。虽然爪掌劳作得疲惫不堪，却不能帮助润湿嘴唇。吃饱能有多少东西？怎么忍心去贪求难得的美食？祭祀用的牛只实在令人哀怜，如果那一刀还不是急需的话。贪婪的人肆意挥霍糜烂，把粮食丢给鹅鸭。宰杀的刀长久以来纷乱忙碌，剩下的肉块还在遮盖中。难道没想过在百亩田地间，牛的功劳大得和百姓一样。反而让它混杂在鸡猪中间，去死也洗不清冤屈。面对食物发出三声叹息，坐起时激动得忘记了头巾。这人美妙的规劝，隐恻之心让鬼神感动哭泣。从礼仪中见到了古风，没有让斯文缺失。良药苦口是良医，音乐美食只能留住过客。仁义的话可以写在腰带上，好的报应知道会如回声聚集。

这首诗通过描写牛辛勤耕作却惨遭宰杀的不公命运，批评了贪吃牛肉的人。诗人赞美了朋友何斯举的戒食行为，认为这是仁义的表现，呼吁人们要懂得感恩和仁爱。