巴蜀人好食生蒜臭不可近顷在峤南其人好食槟榔合蛎灰扶留藤一名蒌藤食之辄昏然已而醒快三物合和唾如脓血可厌今来蜀道又为食蒜者所薰戏题

第一个注释的字词是“谙”，意思是熟悉、了解。第二个是“峤南”，指的是中国南方的岭南地区。第三个是“蒌藤”，也叫扶留藤，古代岭南人常拿它和槟榔、蛎灰混在一起吃。第四个是“胡蒜”，就是我们现在常见的大蒜。第五个是“丝莼”，指莼菜，是江南地区的传统特色水生蔬菜。这些字词都是理解本诗内容的基础，掌握之后就能明白诗人描写的各地饮食特点。

第一句的意思是在外旅行做官，熟悉了各地不同的风俗。第二句是看到盘子里堆着的奇怪食物，让我对之前听到的异乡奇闻感到惊讶。第三句写南方的饭食里，有用蛎灰搭配的牡蛎。第四句写巴蜀的饭菜，第一道就是辛辣的荤菜。第五句是我刚幸运地摆脱了吃蒌藤槟榔醉晕的感觉。第六句是现在又被生蒜的味道熏得难受。第七句是还是故乡的莼菜味道好啊。第八句是我梦里都想着回到水天相连的江南家乡。

这首诗写的是诗人陆游在各地宦游的过程中，见到了岭南和巴蜀截然不同的饮食习俗，既觉得有趣又有些不适应。他把这些日常见闻用轻松诙谐的语言写下来，最后通过对比异乡饮食和故乡的莼菜，自然流露出对家乡的深切思念。整首诗充满生活气息，没有晦涩的内容，读起来十分亲切真实，能够让读者感受到普通人在外漂泊时对家乡的眷恋之情。