谢黄汝济教授惠建茶并惠山泉

广文老代指黄汝济，广文是古代对府学教授的代称。瀹是煮、烹的意思。建茶指福建建州出产的名茶，是宋代的贡茶品种。惠山泉指江苏无锡惠山的泉水，被评为天下第二泉，是古代文人煮茶的首选名泉。病夫是作者自称，指代他当时卧病的状态。石如拳指惠山泉水中天然带有的拳形石块，是鉴别惠山泉真品的标志。

第一句说我已经很多年没有乘坐前往浙西的船只了。第二句说我常常回忆起以前到无锡惠山林间寻访惠山泉的场景。第三句说谁能像黄汝济教授这样有高雅的爱好呢。第四句说他亲自拿着茶和泉水送到我这个生病的人面前。第五句说我慢慢倒出泉水，还和记忆里一样清冽透亮。第六句说再烹煮建州的茶芽，茶香和泉味融合才算是完整的美好体验。第七句说有人问这是不是真正的惠山泉。第八句说泉水里面本来就有拳头大小的石头可以作为证明啊。

这首诗是南宋文人楼钥创作的酬谢诗，围绕友人赠送名茶名泉的小事展开，既表达了对友人贴心馈赠的真挚感激，也展现了作者卧病闲居期间品茶赏味的清雅乐趣，体现了宋代文人日常交往中的审美情趣。