釜下吟

“然”是通假字，通“燃”，意思是燃烧。“阿对泉”是苏州当地的古泉名，相传为汉代隐士阿对所凿。“黑菰”就是菰米，是古代常见的粮食作物。“芼”是指用佐料调和羹汤。“云子”是古代对上等粳米的美称。“安胡”是菰米的别名，也叫雕胡米。“藜肠”是形容清贫之人的肠胃。“觳觫”是形容牛害怕发抖的样子。“毕逋”是乌鸦的别名。“喁嚅”是形容鱼张嘴呼吸的样子。“食鲑”是指吃美味的菜肴。

在阿对泉边舂捣黑色的菰米，豆秸在锅下燃烧，锅边的虫子好像在哭泣一样。用蜀地产的生姜做调料，加上吴地产的盐调和均匀。煮好的饭香气像琥珀一样浓郁，上等的粳米乌黑发亮。我不羡慕那些用瓮装肉、夸口吃珍馐的富人，老妻子把热饭装好，孩子们都着急地呼喊着要吃。肚子饿得像打雷一样，清贫的肠胃都快干涸了，我只需要吃饱一顿饭，别的什么都不奢求。你没看见牛吓得发抖，乌鸦鸣叫着飞走，螃蟹烦躁地爬动，鱼在水里张嘴喘气。鼎里的油脂像哭泣一样冒泡，案板上沾满了血，花上万钱摆下满桌的宴席又有什么用呢。不要笑话庾杲之没有美味的菜肴吃，他的园子里常年有二十七种蔬菜可以吃。催促孩子们把豆子挂起来晾好，再种上芋头，苏东坡自己说我也是个认识字的耕田农夫。

本诗围绕作者隐居时做饭吃饭的日常场景展开描写，先详细记录了烹制菰米饭的全过程，接着写一家人等待吃饭的急切状态，点明自己只图一饱的简单需求，又通过对比权贵阶层奢靡杀生的饮食方式，批判了浪费奢靡的世俗风气，最后用庾杲之和苏轼的典故，表达了自己安于清贫、不慕富贵、坚守气节的人生态度，是一首充满生活气息的隐逸感怀诗。