湖中蚬蚌甚佳村妇调羹名曰水菜余珍嗜之作水羹吟

首先是“江沚”，指的是江边的沙洲，是河边淤积泥沙形成的小片陆地。其次是“唶嚄”，读作jiè huò，是 fishermen 撒网时发出的吆喝声，用来模拟劳动时的声响。第三是“椒浆”，指加了花椒等调料的汤汁，是古代常用的调味汤汁。第四是“波臣”，是古代对水中水族的统称，这里指各类水产。第五是“毳与皛”，毳读作cuì，指古代贵族吃的三种肉食，皛读作xiǎo，指古代的三种白色美食，都是贵族阶层的名贵食物。第六是“饷”，指赠送食物的意思。这些字词都是理解本诗的基础，大多和古代饮食、劳动场景相关。

第一句意思是春风吹了一整夜，湖面掀起了浪花。第二句是大大小小的蚌都浮到了江边的沙洲附近。第三句是穿着蓑衣的渔民撒着网，嘴里发出吆喝的声音。第四句是打上来的蚌装得满满当当，用量斗来算而不是用秤称斤两，可见产量非常多。第五句是告诉厨房要煮成白汤，第六句是把蚌的壳去掉，把肉敲碎，加上放了花椒的调味汁。第七句是蒸得软烂鲜美，是各类水产里的上好选择。第八句是倒进壶里浇在面上，当作早饭吃。第九句是做羹的娘子刀工很好，用完刀会妥善收好。第十句是这味道和皇宫里的御膳比起来也没什么区别。第十一句是不需要再说那些贵族的名贵美食了，第十二句是江南的这种水菜很少有人知道。第十三句是大家都说太神奇了，你真会做饭。第十四句是明天我给你送一些，你可不要推辞呀。

这首诗描写了春天江南湖滨的渔民捕捞蚬蚌，当地村妇将新鲜蚬蚌做成鲜美的羹汤当作早餐的完整过程。作者品尝之后觉得这道名为“水菜”的民间美食味道极佳，甚至不输贵族阶层的名贵菜肴，表达了对江南平民饮食智慧的赞美，还有对朴素又充满烟火气的乡野生活的喜爱之情。全诗内容全部围绕日常饮食场景展开，没有复杂的隐喻，情感直白真挚，读来充满生活气息。